Bolo de Milho com Requeijão

Por: Karolina Ribeiro

Categoria(s): Receitas de bolos e tortas

Hoje minhas amigas e eu fizemos um lanchinho para resenhar uns assuntos pendentes da noite anterior e aproveitamos para fazer uma receita de bolo deliciosa da nossa amiga Patricia Castro. Detalhe: Ela era leitora do blog antes de ser minha amiga. A Dani nos recebeu com uma mesa maravilhosa e um lanche super gostoso. O bolo ficou tão cheiroso que a mulherada nem esperou o bolo esfriar para virar ele no prato e atacar. E o pior é que o bolo é bom quente porque o requeijão fica derretido. Sabe qual era nossa maior dúvida? Se acrescentávamos goiabada picada dentro do bolo, colocávamos calda de goiabada por cima ou nenhuma das opções. Sabe o que nos fez decidir? A pressa de fazer logo e comer o bolo. Mas fica a dica para quem quiser um detalhe a mais. Na próxima semana a Flávia e a Jaqueline vão me dar uma receita de bolo novo para vocês!

Bolo de Milho com Requeijão

Ingredientes:

• 1 copo (requeijão) de milho fresco
• 1 copo (requeijão) de açúcar refinado
• 1 copo (requeijão) de milharina
• 1 copo (requeijão) de leite de coco (completer com leite se não der o copo inteiro)
• 3 ovos
• 1/2 copo (requeijão) de óleo
• 1 colher (sopa) bem cheia de pó royal
• 1 1/2 copo de requeijão cremoso

Modo de preparo:

• Colocar os ovos no liquidificador e bater bem.
• Acrescentar o leite de coco, o óleo, o açúcar refinado, o milho e a milharina, e bater.
• Por último adicionar o pó royal e dar uma pulsada rápida.
• Colocar a massa em uma forma com buraco no meio, untada e polvilhada com farinha de trigo.
• Jogar as colheradas de requeijão dentro da massa do bolo já na forma. As pelotas irão afundar na massa. Espalhar as colheradas por toda a massa.
• Levar para assar em forno pré aquecido à 180ºC até assar e ficar corado.

Torta de Limão

Por: Karolina Ribeiro

Categoria(s): Receitas de bolos e tortas

Simplesmente deliciosa! O segredo é fazer um dia antes para desenformar na hora de servir. Um visual maravilhoso de impressionar qualquer visita. Parece comprada. O único momento mais chato (exige paciência que eu não tenho muito) é moldar a massa na forma, o resto é fácil. Dica importantíssima: não substitua a margarina por manteiga nunca! Não sei o motivo mas minha massa não seu certo com manteiga e tive que refazer tudo. Boa sorte e qualquer dúvida podem mandar mensagem que eu tiro.

Torta de Limão

Ingredientes para a Massa:

• 1 pacote de bolacha de maizena (200gr)
• 3 colheres (sopa) de margarina sem sal
• raspas de 1 limão

Ingredientes para o Ganachê:

• 1 pacote de chocolate branco (180gr)
• ½ lata de creme de leite sem soro
• ¼ de xícara (chá) de suco de limão
• raspas de 1 limão

Ingredientes para o Mousse:

• 1 lata de leite condensado
• ½ lata de creme de leite com soro
• ½ xícara (chá) de suco de limão
• 2 claras
• 1 colher de gelatina em pó incolor
• raspas de 1 limão

Ingredientes para o Chantilly:

• 500 ml de creme de chantilly em caixa para cobertura

Modo de preparo da Massa:

• Triturar no liquidificador a bolacha de maizena
• Misturar numa vasilha a bolacha triturada, a margarina e as raspas de limão
• Amassar bem com as mãos até ficar uma massa homogênea
• Numa forma de aro removível, com aproximadamente 26cm de diâmetro, moldar a massa da seguinte forma: pegue os punhados de massa e vai prensando no fundo da forma formando uma fina camada. Vá virando a forma de lado e subindo com os punhados nas laterais até forrar toda a forma com a massa
• Colocar para assar em forno médio pré-aquecido até começar a escurecer a massa e ficar mais durinha
• Retirar do forno e deixar esfriar um pouco

Modo de preparo do Ganachê:

• Derreter o chocolate branco em banho maria
• Adicionar o creme de leite e deixar unificar ao chocolate
• Desligar o fogo e acrescentar o suco de limão e as raspas
• Mexer bem até misturar
• Reservar

Modo de preparo do Mousse:

• Bater as claras em neve e reservar
• Numa vasilha misturar o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão
• Hidratar a gelatina com 1 colher (sopa) de água fria e colocar no micro ondas por 10 minutos para derreter. Adicionar à mistura e mexer bem
• Acrescentar as raspas de limão e por último as claras
• Misturar levemente para incorporar as claras
• Reservar

Modo de preparo do Chantilly:

• Manter a caixa resfriada por 12 horas e por último deixar 1 hora no freezer antes de bater
• Colocar a quantidade na batedeira e bater em velocidade máxima até adquirir a consistência desejada
• Reservar

Montagem:

• Colocar o Ganachê como primeira camada em cima da massa
• Por cima jogar o Mousse e por último o Chantilly
• Decorar com raspas de limão e deixar na geladeira por 12 horas para desenformar

Bolo Mármore

Por: Karolina Ribeiro

Categoria(s): Receitas de bolos e tortas

Uma receita simples para receber convidados ou deixar na bancada para saborear ao longo da semana. Essa receita de massa é de bolo básico, você pode brincar com os sabores. Pode colocar suco de laranja no lugar do leite, pode colocar granulado na massa para fazer um “Bolo Formigueiro”, pode acrescentar coco ralado ou pode criar outros sabores.

Bolo Mármore

Ingredientes:

• 1 xícara de manteiga
• 2 xícaras de açúcar refinado
• 4 ovos
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 1/2 de leite
• 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparo:

• Bater as claras em neve e reservar.
• Bater as gemas, o açúcar e a manteiga.
• Adicionar a farinha de trigo, o leite e o sal.
• Desligar a batedeira e acrescentar as claras em neve e por último o fermento em pó. Misturar com uma colher.
• Colocar metade da massa em forma untada.
• Misturar ao restante da massa 4 colheres (sopa) de toddy.
• Colocar o restante da massa na forma por cima da outra.
• Levar para assar em forno médio pré-aquecido.