Um dia estava no computador em casa, para variar, e conectei o messenger. De repente apareceu um pedido de amizade com um nome de uma pessoa que eu nunca tinha visto na vida. Resolvi aceitar e fiquei monitorando para ver quem era. Fiquei muito ansiosa e irritada porque durante três semanas não consegui encaixar esta pessoa em nenhum grupo do meu msn, porque eu não tinha idéia de quem era. Como minha curiosidade é muito grande, e quem me conhece sabe disso, resolvi perguntar quem era a pessoa e porque ela me adicionou. Numa conversa rápida descobri que a tal pessoa, era um chef de cozinha, Cláudio Aliperti, e que ele não sabia como eu apareci no msn dele também. Muito estranha a história !!! O importante é que depois de tudo isso convidei ele à colocar o blog no Megaminas e ele aceitou. Entrei no blog dele, que é o máximo, e peguei uma receita onde o ingrediente principal é uma fruta que eu adoro: banana. O gnocchi é muito gostoso e um ótimo acompanhamento para carnes, aves e peixes. Eu servi juntamente com o peixe ao molho de passas.

Receita de: Cláudio Aliperti

Ingredientes:

260g de batatas rosa (Asterix)
1 folha de louro
2 dentes de alho inteiros
10 grãos de pimenta do reino
15g de sal grosso
260g de bananas da terra maduras
1 pau de canela
4 cravos da índia
120g de farinha de trigo
50g de amido de milho
55g de ovo (1 ovo inteiro)
50 g de queijo parmesão ralado
10g de sal
100 ml de manteiga de garrafa

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas com casca em água fervente com o louro, os dentes de alho, a pimenta do reino em grãos e o sal grosso.

Assim que a casca começar a rachar escorra e com a ajuda de um pano de prato descasque as batatas.

Passe pelo espremedor 2 vezes e reserve.

Descasque as bananas, corte em rodelas e cozinhe em água
fervente com os cravos e o pau de canela, em seguida passe pelo espremedor.

Junte os dois purês e some 90g de farinha, o amido de milho, o ovo, o queijo parmesão e o sal e misture até que fique homogêneo.

Use o restante da farinha para polvilhar a mesa onde você vai enrolar a massa em cobrinhas e cortar em pedaços pequenos, e deslize sobre um garfo com a ajuda do polegar.

Cozinhe em água fervente até que 3 ou 4 Gnocchis subam a tona, escorra e salteie rapidamente em manteiga de garrafa.

Confesso que me disseram que a foto estava feia, mas quero garantir a todos vocês que este raviole é o sucesso dos sucessos. A massa pode ser usada para qualquer outro recheio que vocês queiram. Só um aviso: CUIDADO, ESTE RAVIOLE VICIA !!! No molho tem sálvia e papoula. A sálvia é chamada por alguns como o alucinógeno natural mais potente já descoberto, só perdendo para o LSD, o qual não é encontrado na natureza (é um semi-sintético). A papoula, que produz o ópio, uma substância entorpecente que causa dependência química em seus usuários. Tranquilizem-se, era apenas uma brincadeira, as quantidades que usaremos na receita não provocarão nenhum efeito sobre vocês.

Ingredientes:

Massa:
½ kilo de farinha de trigo
4 ovos pequenos
2 colheres de sopa de manteiga
200 ml de leite
6 colheres de óleo
1 colher de sopa de manteiga
Recheio:
½ abóbora (cabotiá)
1 xícara de licor amaretto
cebola
alho
pimenta
sal
Molho:
6 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de café de azeite
30 gr de pinole
1 colher de sopa de semente de papoula
1 xícara de café de licor amaretto
um punhado de sálvia
Modo de preparo:
Massa:
Misturar todos os ingredientes e deixar os ovos por último. Acrescentar  os ovos até dar o ponto.
Sovar a massa por aproximadamente 15 minutos até que fique homogênia e elástica e apareçam “bolinhas” em sua superfície.
Fazer uma “bola” com a massa, envolver em um plástico filme transparente e deixar descansar na geladeira por 1 hora..
* E importante que a massa repouse para facilitar o trabalho, pois assim perde um pouco da elasticidade e não se encolhe  cada vez que for esticada.
Após o descanso abrir a massa como aproximadamente 2 mm.
Colocar o recheio com uma colher, fechar os ravioles individuais e cortar com uma carretilha o tamanho desejado.
* Não cortar muito rente ao recheio para não abrir.
Recheio:
* A quantidade da massa em peso é o dobro do peso do recheio.
Refogar a abobora (cabotiá) com óleo, cebola, alho e pimenta a gosto.
Deixar cozinhar até secar bastante e amolecer.
Assim que estiver no ponto amassar como se fosse um purê e acrescentar 1 xícara de licor de amaretto. Colocar sal e pimenta do reino a gosto.
Finalização:
Colar a mateiga com o azeite numa panela para esquentar.
Colocar os pinoles e as folhas de sálvia para tostar.
Acrescentar os ravioles e a semente de papoula.
Jogar o licor amaretto e flambar.
Finalizar com queijo parmesão ralado por cima a gosto.