Restaurante CHEFF ALAN em Uberlândia

Por: Karolina Ribeiro

Categoria(s): Restaurantes em Uberlândia

Com muita felicidade escrevo hoje este post. Há muito tempo venho freqüentando o restaurante chinês Cheff Alan em Uberlândia me esqueço de postar aqui; Ora porque havia esquecido a máquina fotográfica, ora porque minha distração não permitira.

Gente, este é o primeiro restaurante chinês mesmo que freqüento na vida. Quando digo “chinês” é porque geralmente o que vemos no mercado são aqueles famosos buffets de praça de alimentação ou aquelas conhecidas redes de franquias deliverys. E o que comemos sempre??? O famoso frango xadrez ou yakisobas com suas variações.

O renomado Chefe Alan (Kin Lee Lam) nasceu na China em Shan Dong e em 1983 mudou-se para Hong Kong onde cursou faculdade para chefe de cozinha, algo que herdou de sua família. Alan fala com a experiência de quem cozinhou para mais de 1000 pessoas em restaurantes de Hong Kong e da China. No Brasil ele passou por Belo Horizonte e pelo Rio de Janeiro, onde foi chefe do Restaurante Mr. Lam, do empresário Eike Batista, frequentado por artistas, políticos e atletas.

A sofisticação do ambiente e a rigidez na escolha dos ingredientes, são diferenciais o único restaurante chinês em que se serve pratos legítimos e tradicionais em Uberlândia.

Minhas re-comendações de pratos:

Rolinhos primavera, recheados com legumes e shitake fritos.

Pato vapor assado, acompanhado de panquecas chinesa, pepinos, cebolinha e molho especial.

Camarão do chefe, frito com molho especial apimentado.

Filet Mignon grelhada fatiado, com molho do cheff.

Endereço: Rua Bernardo Guimarães, 709 – Fundinho – Uberlândia/MG

Telefone: (34) 3255-8880

Email: kinleealan@hotmail.com

Restaurante ARABIA em São Paulo

Por: Karolina Ribeiro

Categoria(s): Restaurantes em São Paulo

Aberto em 1992, após um longa experiência com rotisserie onde a proprietária era responsável pela execução dos pratos, o Restaurante Arábia hoje é considerado por mim o melhor restaurante árabe do país. O interior do restaurante, unindo decoração, iluminação e o jardim interno, nos faz sentir como se estivéssemos no Oriente. A cozinha é até hoje supervisionada pela chef proprietária Leila Youssef Kuczynski, para que as receitas não fujam das receitas originais. Por quatro anos consecutivos recebeu prêmios de melhor restaurante árabe da cidade pela revista Veja. O quibe crú, a coalhada seca e o ataif de nata do Arábia são inigualáveis. Vou testar a receita da coalhada e do ataif depois eu posto aqui. Descobri alguns  segredinhos dessas receitas !!!

Minhas re-comendações:

Quibe Crú – peçam a coalhada para acompanhar.

Reparem a cor do quibe crú. Eu nunca vi um quibe tão vermelho como o do Arábia. Me disseram que tem um segredo e eu vou contar aqui para vocês:

1) Deixar a carne já bem limpa no freezer por algum tempo até ela começar a ficar vermelha.

2) Descascar tomates bem vermelhos e retirar as sementes.

3) Antes de moer a carne jogar um pouco de gelo na máquina. Colocar a carne para moer com o tomate.

4) Não pode temperar antes. O tempero deve ser colocado na mesa porque ele escurece o quibe.

Ataif de Nata com Calda de Rosas

Restaurante Arábia

Endereço:  Rua Haddock Lobo, 1397 - Jardim Paulista – São Paulo/SP

Telefone para reservas: (11) 3061-2203

Horário de funcionamento: diariamente das 12 às 24 horas

Quibe vegetariano do restaurante O BEDUINO em Uberlândia

Por: Karolina Ribeiro

Categoria(s): Restaurantes em Uberlândia, Restaurantes pelo mundo

Um dia passei em frente ao restaurante e a curiosidade me fez entrar. De repente, olhando os produtos expostos, me veio na memória uma re-comendação que me fizeram sobre o quibe. Não pude deixar de experimentar o tão falado produto. E assim foi minha degustação, no meio da tarde, o proprietário fritou na hora um maravilhoso quibe vegetariano recheado de queijo. Observem a foto e me digam se não tem cara de ser muito bom !!!

Endereço:

Av. Cipriano Del Fávero, 256 – Uberlândia/ MG

Telefone: (34) 3210-2126

Horário de funcionamento: Segunda à sexta – 11 às 20 horas

Sábado – 11 às 16 horas