Restaurante BRASIL A GOSTO em São Paulo

Por: Karolina Ribeiro

Categoria(s): Restaurantes em São Paulo

O que já era bom agora ficou melhor ainda. Restaurante com comida tipicamente brasileira, o Brasil à Gosto tem novo cardápio baseado na riqueza da culinária baiana. Biribiri, araruta, licuri e outros ingredientes compõem o Menu Bahia, a recente criação da chef e pesquisadora Ana Luiza Trajano. O menu fica até começo de outubro e vem para  mostrar uma culinária marcada por um paladar peculiar preparada não somente para ser apreciada à mesa, como também para reverenciar os Orixás. Influenciada pelos portugueses e índios e combinada aos sabores e preparo dos prataos africanos o menu sazonal apresenta receitas provenientes do litoral, sertão e Recôncavo baiano. Vale a pena conferir.

Bolinho de Banana da Terra (R$24,00)

Salada morna de polvo e lula, polpa de coco verde, castanha de caju e vinagrete de biribiri (R$ 39,00)

Caldinho de Sururu (R$ 28,00)

Camarão crocante servido com creme de bobó e arroz de biribiri (R$ 74,00)

Moqueca de siri mole, acompanhada por arroz de coco e farofa de dendê (R$ 68,00)

Brevidade (R$24,00)

Endereço: Rua Professor Azevedo do Amaral, 70 – Jardim Paulistano

Telefone: (11) 3086 3565

Horário de funcionamento:

de terças a quintas, das 12h às 15h e das 19h às 00h,

sextas e sábados, das 12h às 17h e das 19h às 01h

domingos e feriados, das 12h às 17h

fecha às segundas (exceto feriados)

Restaurante MANI em São Paulo

Por: Karolina Ribeiro

Categoria(s): Restaurantes em São Paulo

Semana passada fui à São Paulo e resolvi visitar o restaurante Maní. Para quem não sabe, o restaurante recebeu este ano, o titulo de Restaurante do Ano, pela revista Prazeres da Mesa. Quem comanda o restaurante é a chef Helena Rizzo, que tem como uma das sócias Fernanda Lima.  O restaurante tem uma atmosfera bem natural com cardápio praticamente elaborado à base de produtos orgânicos e produtos bem saudáveis. Mas não é à toa que o Maní está sempre cheio, o lugar é simplesmente maravilhoso.  Logo quando chegamos em frente ao restaurante nos deparamos com uma jabuticabeira envolta em uns bancos de madeira que lembram aquelas fazendas antigas. Como não tínhamos feito reserva tivemos que esperar por uma mesa. Nada mal já que a espera era em um corredor com várias rosas vermelhas na parede pintadas à mão. Adoro rosas vermelhas!!! Para não ficar de mãos abanando pedimos uma entrada por ali mesmo e um suco para acompanhar, já que estávamos no almoço e não dava para tomar um vinho. Existe no cardápio uma infinidade de sucos para escolher. Pedi um de beterraba com tangerina (acho que era isso!). Resolvi suprir no almoço mesmo todas as minhas deficiências de vitaminas do dia. Como entrada comemos uma lingüiça envolta em uma camada de mandioquinha incrível. Passando ao salão comprovamos a simplicidade do lugar. Mesas de madeira, chão com cimento e jogos americanos de papel dão ao restaurante um ar rústico mas bastante aconchegante e interessante. Dá vontade de ir todos os dias saborear a comida.  A cesta de pães do couvert me chamou a atenção. Sabe aquele biscoito de polvilho convencional em forma de anel? Na cesta tinha um biscoitão daqueles em forma de um grande pastel. Acho que passei o tempo todo quebrando aquela delícia para passar na coalhada com páprica e comendo com as bolinhas de queijo de cabra que acompanhavam o couvert.  Meu prato principal foi a grande surpresa. Pedi um peixe já imaginando o que viria porque não sou muito fã. Só como peixe quando ele não tem aquele gosto de peixe e não tem espinho … e que seja branquinho!!! Bingo: ele era tudo isso e muito mais. Par finalizar um sobremesa que lendo no cardápio você não dá nada: “O ovo”. Uma das sobremesas mais criativas e saborosas que eu comi nos últimos tempos!!! E olha que eu como bem!!! Nota do dia: 10. Merecido prêmio para o Maní. E sabiam que até o Ferran Adrià já esteve na casa para visitar?!?

Robalo no tucupi com banana da terra e migalhas do Maní

“O ovo” (sorvete de gemada, espuma de coco e coquinhos crocantes)

Endereço: Rua Joaquim Antunes, 210

Telefone: (11) 3085-4148

Restaurante COLHER DE PAU em São Paulo

Por: Karolina Ribeiro

Categoria(s): Restaurantes em São Paulo

Acho que qualquer detalhe que eu postar aqui não será suficiente para descrever o sabor da comida deste restaurante que já é tradicional em Fortaleza à 15 anos. Sabe aquela comida regional mesmo, de comer rezando?!? Isso é o restaurante Colher de Pau. Sempre que eu chego no restaurante peço de cara uma caipirinha de caju, assim eu como aquele maravilhoso couvert de um jeito bem típico. Aliás, o que é aquele couvert? Fiquei curiosa para saber como eles conseguiam toda aquela matéria prima divina e tão fresca. Então, o graçom me explicou tudinho: vem tudo do restaurante de Fortaleza. Ou seja, as compras daquelas iguarias como peixes, crustáceos, a cachaça, manteiga de garrafa, carne seca, etc, são feitas lá e despachadas para São Paulo de avião. Vou reproduzir abaixo um trecho retirado do site do restaurante para tentar explicar o que é a comida:

“Nossa cozinha é um passeio pelo nordeste do litoral ao sertão, dos peixes e frutos do mar ao carneiro e a mandioca. São anos de história construída com seriedade e competência de Dona Vilma na cozinha do Restaurante Colher de Pau que veio para São Paulo para mostrar as delícias de Ceará!!!”

Endereço: Rua Dr. Mario Ferraz , 563 – Itaim Bibi – São Paulo

Telefone: (11) 3168-8068 – (11) 3168-261