Tiramisu do Giuseppe

Por: Karolina Ribeiro

Categoria(s): Receitas de sobremesas

Por muito tempo quis aprender a fazer um Tiramisu realmente gostoso e que não fosse “bolachudo”. A verdade é que eu não gosto de sobremesa que tem muita bolacha porque acho que fica muito pesada e enjoativa. Então, certa vez quando fui fazer um curso de pães na Accademia Gastronomica, pedi ao Giuseppe Gerundino para me ensinar uma receita de Tiramisu. Foi a tacada perfeita!  Sem mentiras nem exagero, mas foi o melhor Tiramisu que eu já comi até hoje. E além de tudo é uma das minhas sobremesas preferidas. A verdade é que eu nunca faço porque em Uberlândia não encontro Mascarpone para vender. Foi então que certo dia meu amigo Diogo Lage me sugeriu trocar por Cream Cheese Light que daria um efeito bom. O motivo de ser light é porque o sabor dele é mais leve. O resultado final me surpreendeu. Ficou muito bom e bem semelhante ao original. Porém, vale lembrar que com o Mascarpone fica um pouco mais gostoso. Então a dica para quem consegue comprar este queijo é não substituir.

Tiramisu do Giuseppe

Ingredientes:

• 100gr de gema de ovo
• 150gr de açúcar refinado
• 400gr de queijo mascarpone ou cream cheese light
• 500ml de creme de leite fresco
• 10gr de gelatina em folha
• 1/2 pacote de biscoito de maizena
• Café fraco
• Gotas de chocolate para decorar
• 200gr chocolate ao leite ralado

Modo de preparo:

• Bater as gemas com o açúcar até ficar espumante.
• Adicionar o queijo mascarpone ou cream cheese light, a gelatina derretida em um pouco de água e o creme de leite fresco.
• No fundo dos potinhos colocar um pouco de chocolate ralado.
• Adicionar uma camada de creme obtido.
• Molhar o biscoito de maizena no café frio e colocar por cima do creme.
• Repetir até completar o recipiente.
• Deixar descansar na geladeira por pelo menos três horas.
• Retirar o Tiramisu da geladeira , pulverizar cacau e decorar com gostas de chocolate antes de servir.

Manjar de Côco

Por: Karolina Ribeiro

Categoria(s): Receitas de sobremesas

Depois de muito tempo sem postar nada resolvi colocar uma sobremesa bem fácil e prática. Estou sem cozinhar e por isso o blog está de férias forçadas. Mas aos poucos vou colocando as receitas até chegarmos ao ritmo normal.

Manjar de Côco

Ingredientes para o manjar:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 2 garrafinhas de leite de côco
• 3/4 xícara (chá) de amido de milho
• 1 pitada de sal

Ingredientes para a calda:

• 1 lata de ameixas em calda
• 1 copo de açúcar
• 1 ½ copo de água

Modo de preparo do manjar:

• Bater todos os ingredientes no liquidificador.
• Levar em fogo baixo para engrossar até ponto de mingau.
• Molhar uma forma de pudim com água como se estivesse untando, colocar o mingau e levar para gelar.

Modo de preparo da calda:

• Queimar o açúcar e juntar a água para ferver até fazer uma calda rala.
• Desenformar o manjar numa vasilha, despejar a calda e por último as ameixas para enfeitar.

Danoninho caseiro

Por: Karolina Ribeiro

Categoria(s): Receitas de sobremesas

Esta receita foi especialmente desenvolvida para todas as mães que desejam algum doce para agradar seus filhos. Sua cor rosa e seu sabor encanta as crianças, e adultos também. O segredo é bater na batedeira para que entre ar na mistura. Use a criatividade na apresentação e boa sorte!!!

Danoninho Caseiro

Ingredientes:

• 1 pote iogurte natural integral
• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de creme leite com soro
• 1 pacote de suco “tang” de morango

Modo de preparo:

• Bater todos os ingredients na batedeira por 5 minutos .
• Levar à geladeira.