Esta receita é tradicional de Minas, essa é uma sobremesa que quando bem feita fica muito boa. O gosto é muito particular, mas na minha opinião o pudim bom é aquele que fica lisinho dentro. Bom, toda vez que falo lisinho, ninguém entende, então deixa eu tentar explicar. Sabe quando o pudim fica mais duro e todo furado dentro?!? Esse é o jeito que eu não gosto. O segredo está no tempo que ele fica no forno. Diz minha avó, que o segredo também é não bater muito a massa. Na dúvida, sigam os dois!!!
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
4 ovos grandes
2 latas de leite comum
Modo de preparo:
Pulse os ingredientes no liquidificador (quanto menos bater, melhor).
Fazer um caramelo de 2 xÃcaras de açúcar cristal e 1 xÃcara de água.
Forrar a forma com o caramelo e colocar a massa do pudim.
Colocar o forno pré-aquecido a 200ºC (elétrico) e a gás (máximo) com um tabuleiro de água dentro do forno.
Quando ferver a água colocar o pudim no banho Maria coberto com um papel alumÃnio. Colocar vinagre ou rodela de limão para não escurecer a forma.
Tempo para assar: 25 minutos.
Ponto: Enfia uma faca de mesa. A faca sai molhada mas não sai molhada de leite.
Esfriar fora do forno. Levar à geladeira até resfriar totalmente.
Sacudir a forma até o pudim soltar. Vira na forma e decora com ameixa preta e sua calda.
Tags: Receitas de sobremesas
Não sou muito fã de doces, mas um pudim bem feito tem lá os seus méritos. Esse parece estar super suculento. Deu até água na boca… rsrsrsrs…
E este realmente é muito bom porque eu sou bem chata para comida.
Huuuum depois de ver este karol, vou até fazer um pra mim…..ficou uma delÃcia pela foto….kkkkkkkkk!!!!
Gracinha LÃvia !!! Obrigada pelas receitas. Assim que tiver um tempinho eu faço. Beijão.