Receita tradicional de todos os sábados na minha casa. O segredo da crocância é a pinga, assim os pastéis estouram essas bolinhas da foto. O recheio fica por conta da criatividade de cada um. Sempre fazemos em casa carne moÃda com azeitona, queijo com óregano e palmito.
Receita:
1 copo de leite
1/2 copo (menos 1 dedo) de óleo
1 colher de café de sal
1 ovo
1/4 copo de pinga
farinha de trigo até dar o ponto (aproximadamente 1/2 kilo)
Modo de preparo:
Juntar em uma panela o leite, o óleo e o sal e colocar para amornar.
Acrescentar o ovo e pinga e misturar.
Aos poucos acrescentar a farinha de trigo e amassar bem até dar o ponto. O ponto da massa do pastel é quando ela está o mais mole possÃvel, porém sem grudar.
Deixar descansar uns 30 minutos.
Abrir a massa com farinha de trigo até que ela fique bem fina, praticamente transparente.
Rechear à gosto e virar a massa em cima do recheio para cobrir.
Padronizar o corte dos pastéis com um copo ou algo mais cortante, e fechar as bordas com a ponta de um garfo.
Dispor os pastéis em um tabuleiro em cima de um pano para não grudar até o momento da fritura.
Tags: Receitas de massas
Oi Karolina,
Adorei a receita! Eu moro na Holanda há cerca de 2 anos e por aqui nada de pastel. Estou louca pra tentar fazer em casa.
Obrigada!
Abraço,
Oie Karolina se viu ate eu fazendo suas receitas ! Adorei Beijos saudades Ivonete
Oi Karolina, moro em NY e minha filha pediu um pastel de queijo. Vou fazer a sua massa. Com o frio que anda por aqui nada como uma comidinha brasileira. Um beijo
Olha só que chique !!! A massa do pastel em NY !!! Boa sorte e obrigada pela visita.
amigo está massa vai no fogo cozinhar??
Boa noite Wagner. A massa de pastel não é cozida não ! Abs.