Aberto em 1992, após um longa experiência com rotisserie onde a proprietária era responsável pela execução dos pratos, o Restaurante Arábia hoje é considerado por mim o melhor restaurante árabe do país. O interior do restaurante, unindo decoração, iluminação e o jardim interno, nos faz sentir como se estivéssemos no Oriente. A cozinha é até hoje supervisionada pela chef proprietária Leila Youssef Kuczynski, para que as receitas não fujam das receitas originais. Por quatro anos consecutivos recebeu prêmios de melhor restaurante árabe da cidade pela revista Veja. O quibe crú, a coalhada seca e o ataif de nata do Arábia são inigualáveis. Vou testar a receita da coalhada e do ataif depois eu posto aqui. Descobri alguns segredinhos dessas receitas !!!
Minhas re-comendações:
Quibe Crú – peçam a coalhada para acompanhar.
Reparem a cor do quibe crú. Eu nunca vi um quibe tão vermelho como o do Arábia. Me disseram que tem um segredo e eu vou contar aqui para vocês:
1) Deixar a carne já bem limpa no freezer por algum tempo até ela começar a ficar vermelha.
2) Descascar tomates bem vermelhos e retirar as sementes.
3) Antes de moer a carne jogar um pouco de gelo na máquina. Colocar a carne para moer com o tomate.
4) Não pode temperar antes. O tempero deve ser colocado na mesa porque ele escurece o quibe.
Ataif de Nata com Calda de Rosas
Endereço: Rua Haddock Lobo, 1397 - Jardim Paulista – São Paulo/SP
Telefone para reservas: (11) 3061-2203
Horário de funcionamento: diariamente das 12 às 24 horas
Obrigado!
Ficamos lisongeados com a citação do nosso restaurante!
Boas Festas! Um excelente 2.010 para todos!
Sergio, eu também fico muito lisonjeada de ter a oportunidade de comer uma comida desse nível aqui no nosso pais. Parabéns !!! E obrigada pela visita.