Ragu de carneiro

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Nossos dias de verão estão parecendo outono. Dias fechados, chuvosos e bem frescos. E quando está assim o tempo dá vontade de comer uma massinha quente bem aconchegante. Não é verdade? A receita de hoje foi inspirada numa viagem que fiz para Aspen agora em janeiro. No meio daquele frio de -20ºC com muito esqui, […]

Bolo de pistache gelado

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A minha amiga e leitora do blog Daniela, está com mania de mandar receitas de bolo e chorar para que eu faça as receitas. O bom é que cada semana ela chega com um monte de receitas novas e diferentes e eu nem preciso quebrar a cabeça para pensar.Então nos reunimos no sábado para fazer […]

Enroladinho de salsicha [ou joelho]

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Numa tarde de sábado me bateu uma vontade de comer um salgado bom. Logo lembrei que tinha uma receita antiga no meu caderninho de receitas, de 12 anos atrás, de uma ex-funcionária minha, desse maravilhoso enroladinho de salsicha. Muitos de vocês irão pensar que é difícil fazer por causa da massa. Mas a massa não […]

Tarte tatin de maçã [torta de maçã]

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Uma torta quente de maçãs caramelizadas. Esta é a definição de tarte tatin. Diz a lenda que foi criada por uma das proprietárias do Hotel Tatin na França, no final de 1800. A moça foi fazer torta de maçã e esqueceu as maças no fogo. Quando chegou as maçãs começaram a queimar. Então ela colocou […]

Muffins de batata doce [whey protein opcional]

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Demorou mas consegui postar esta receita. Tem dois dias que estou com problema na internet. Minha nova câmera apagou minhas primeiras fotos. Já deu vários problemas com estes muffins.

Profiteroles [ou carolinas] recheados com sorvete e calda de chocolate

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Eu amo esta sobremesa e descobri várias pessoas que também amam. Muito popular na França, o profiterole é para os franceses como o brigadeiro aqui no Brasil. Todo restaurante e café que você vai sempre tem no menu. Nada mais justo então que fazer a receita de um chef francês. Mesmo sendo craido por um […]