Biscoito cascudo [ou calcanhar rachado]

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Esta é a receita de quitanda mais cobiçada da minha casa. Por muito tempo foi monopólio de informações! Perfeita para um lanchinho no meio da tarde. Tem gosto daqueles biscoitos de fazenda bem tradicionais. Um sabor de lembrança do interior de Minas. Muitas pessoas não acertam o ponto do biscoito, mas não tive problemas para […]

Ambrosia [ou doce de ovos]

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Este doce teve origem na Península Ibérica e hoje é bastante popular no interior do Brasil, principalmente em Minas Gerais. De acordo com a mitologia grega, a ambrosia era conhecida como manjar dos deuses do Olimpo. O doce tinha o poder de dar a imortalidade a quem o comesse. Porém, como não vivemos de mito, […]

Limoncello do Giuseppe Gerundino

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Esta receita é muito especial. Na verdade eu não cheguei a fazê-la, mas já tomei várias vezes desta receita. Ela é originária da avó do Giuseppe Gerundino, aquele meu professor da Accademia Gastronomica em São Paulo. Continuo repetindo se alguém quiser fazer aulas lá é o melhor lugar! Por muito tempo eu fiquei perguntando ao Giuseppe […]

Torta gelada de pão de forma

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Esta torta além de simples para fazer é muito prática para ter em casa. Sabe quando você chega à noite do trabalho e não sabe o que comer? Ao invés de comer um monte de porcariada, tenha esta torta na geladeira e tenha uma refeição mais saudável e gostosa. Pode ser feita de frango ou […]

Surpresinha de Minas

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Quer encantar o mundo com uma sobremesa tipicamente mineira? Olha que charme esta sobremesa! Com certeza vocês estão se perguntando o que é esta sobremesa, mas como o próprio nome disse, é surpresa. Dentro desta caixinha de queijo, tem goiabada derretida!