Bolo de maçã com nozes
Será que eu estou com mania de bolo? Ultimamente tenho postado uma variedade incrível desta categoria. Mas acho que sei porque.
Meu pai é um viciado em quitandas, adora um lanchinho, aquele tipo café das cinco. Então toda semana minha cozinheira, Ana Lúcia, aquela do pão de queijo, faz um bolo. Descobri que estava enjoada dos mesmo bolos e resolvi inovar.
Esse de maçã com nozes combina muito com o Natal (eu sei que está longe) !!! A mãe dos meus irmãos (já falecida), costumava fazer vários bolos deste e embrulhar cada um com papel celofane e fitas para presentear as amigas no final do ano. Re-comendação antecipada de presente !!!
Receita fornecida pela Olga Nery
Ingredientes
- 1 xícara (-1 dedo) (chá) de óleo
- 1 xícara (-1 dedo) (chá) de açúcar mascavo
- ½ xícara (chá) de açúcar cristal
- 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
- 2 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 maçãs picadas sem casca
- 1 xícara (chá) de nozes picadas
- 1 xícara (chá) de passas brancas e pretas
- 1 colher (chá) chá de canela em pó
Modo de preparo
- Bata no liquidificador os ovos para tirar o cheiro forte.
- Adicione o óleo, o açúcar mascavo e cristal, o bicarbonato e a farinha de trigo.
- Misture na mão as maçãs, as nozes, as passas e a canela.
- Unte a forma com manteiga e colocar para assar à 200ºC, em forno pré-aquecido durante aproximadamente 45 minutos.
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