Bolo de pistache gelado
A minha amiga e leitora do blog Daniela, está com mania de mandar receitas de bolo e chorar para que eu faça as receitas. O bom é que cada semana ela chega com um monte de receitas novas e diferentes e eu nem preciso quebrar a cabeça para pensar.Então nos reunimos no sábado para fazer este bolo maravilhoso.
Acho estes bolos gelados muito práticos. Acho que eles duram mais. Além do que acho que é muito legal estarem embalados individualmente porque a gente abre a geladeira e acha os pacotinhos. Fora que fiquei pensando também que podemos embalar em papel crepon e colocar fitas coloridas e levar de presente para alguém. Acho bem chique!
Receita fornecida pela Daniela Cunha
Ingredientes
- Para a massa:
- 5 ovos pequenos
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Para a calda:
- 500ml de creme de leite fresco
- 300ml de leite condensado
- 50ml de rum branco
- 1 pedaço de gengibre fresco (2cm) ralado na menor parte do ralador
- 150g de pistache moído para cobrir
Modo de preparo
- Bata as claras em neve. Junte as gemas, bata mais um pouco e adicione o açúcar, ainda batendo.
- Coloque o leite e depois a farinha com o fermento. A massa fica bem mole.
- Leve para assar em assadeira de aproximadamente 40x35cm, untada, em forno pré-aquecido a 165ºC por 30 minutos, ou até a massa ficar firme e dourada. Enfie um palito de dente e quando sair limpo o bolo estará assado.
- Para a calda, leve todos os ingredientes ao fogo e cozinhe até ferver e dar o ponto de uma calda grossa e firme. Você começará a enxergar o fundo bem pouquinho.
- Tire o bolo do forno e coloque sobre uma superfície fria. Corte-o em pedaços ainda na forma.
- Banhe os pedaços de bolo ainda quente dentro da forma e cubra com pistache moído.
- Retire os pedaços e embrulhe um a um no papel alumínio. Leve à geladeira para gelar.
Observações
O pistache sem sal e sem casca pode ser encontrado na Azeitona Verde em Uberlândia - (34) 3236-8612.