Bolo Indiano
Primeiro post de 2013. Estou muito feliz com todo este sucesso do blog! Este bolo pode ser para comemorar este retorno? Acho que sim pois ele é maravilhoso.
Este bolo eu comi na casa da Daniela e amei. Comi quase um bolo inteiro. Logo pedi a receita para ela.
Estou numa fase super canela. Quero colocar canela em tudo. Então acho por isso estou colocando tantas receitas assim. Aliás, se vocês tiverem receitas me enviem que eu testo, posto a receita e coloco o nome de vocês. O email para envio é: contato@re-comendo.com/.
Receita fornecida pela Daniela Cunha
Ingredientes
- Para a massa:
- 6 ovos
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar refinado
- ½ xícara (chá) de manteiga
- 1 colher (café) de canela em pó
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de rosca
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- Para a cobertura e recheio:
- 2 gemas passadas pela peneira
- 1 ½ lata de leite condensado
- ½ xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) rasas de manteiga
- ½ colher (café) de canela em pó
Modo de preparo
- Prepare o recheio misturando todos os ingredientes e levando ao fogo moderado, mexendo sem parar, até conseguir o ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar.
- Para o bolo, bata as claras em neve e reserve.
- Bata as gemas, o açúcar e a margarina, até formar um creme claro e fofo. Acrescente então a farinha de rosca, sem parar de bater, a canela e o fermento em pó.
- Depois que tudo estiver bem agregado, incorpore delicadamente as claras em neve.
- Despeje em assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido à 180ºC até assar, aproximadamente 35 minutos. Verifique se está assado inserindo um palito no meio de bolo, se sair limpo ele estará assado.