Chef Claude Troigros em Uberlândia

Por: Karolina Ribeiro

quinta-feira 10 junho 2010 às 10:36

Categoria(s): Eventos

Sabores do Mundo Claude Troisgros

Nossa, este é um dos chefes que eu mais admiro aqui no Brasil. Tenho todos os livros dele e assisto todos os programas, desde o antigo “Menu Confiança” até o atual “Que Marravilha”. Aliás, para o último eu até mandei o meu vídeo para participar. Não tenho muito o que falar dele porque acho que o texto abaixo já conta tudo, e para falar a verdade, como os restaurantes dele são no Rio de Janeiro, eu nunca comi a comida dele (exceto nas várias receitas que eu copio !!!). Agora eu experimento e depois eu conto tudo!!!

Vou colocar aqui então uma breve biografia do Claude retirada do site dele:

A família Troisgros começou sua tradição na França dos anos 30. O pioneiro, Jean Baptiste, conhecido pela ousadia nas suas criações culinárias, ganhou fama por quebrar alguns tabus da cozinha clássica Francesa da época.  Seguindo a mesma trilha, seus filhos, Pierre e Jean foram os criadores da chamada “Nouvelle Cuisine Française”, que desde o ano de 1968, vem recebendo classificação máxima do Guide Michelin, as tão cobiçadas “3 estrelas”. A terceira geração perpetua a tradição familiar, tanto na França, com Michel, no restaurante “Troisgros” – Roanne, e Anne Marie, no restaurante “Gravelier” – Bordeaux, como também no Brasil, com Claude, no restaurante “Olympe” – Rio de Janeiro, Brazil. Jovens herdeiros da família de mestres cozinheiros, representando a quarta geração , Thomas Troisgros e César Troisgros, respectivamente filhos de Claude e Michel já estão em ação.No mesmo caminho segue o primo Etiene, neto de Jean. Com a experiência de quem conhece o Brasil desde 1979, O Chef Claude Troisgros elabora seus cardápios mesclando a técnica francesa aos produtos exóticos e tropicais, fazendo do restaurante “OLYMPE ” uma experiência única. O resultado desta ousadia e bom gosto e chamada de : “ La Cuisine Creative Troisgros ”