Para gelar a cerveja em 5 minutos

O Fabiano enviou para o meu amigo Alceu, um assunto de utilidade pública. Gostaria de saber se dá certo mesmo. Então quem testar por favor compartilhe conosco a experiência.

A carne já está na churrasqueira … e a galera chega com as latas de cerveja quente. Como gelar?

O professor Cláudio Furukawa, do Instituto de Física da USP vai responder essa questão:

Coloque o gelo e as latas num isopor.

Para cada saco de gelo coloque 2 litros de água, 250 gr de sal refinado e 250 ml de álcool.

A água aumenta a superfície de contato, o sal reduz a temperatura de fusão do gelo (ele demora mais para derreter), e por uma reação química, o álcool retira calor das latas de cerveja.

Os físicos denominam o composto de mistura frigorífica – gelo, álcool, sal e água.

A mistura frigorífica é barata e a cerveja fica em ponto de bala após 3 minutos.