Feliz aniversário para o Re-comendo com direito à sobremesa, avental de presente e layout novo!!!

Por: Karolina Ribeiro

segunda-feira 09 agosto 2010 às 14:55

Categoria(s): Receitas de sobremesas

Queridos leitores, hoje posso dizer que estou muito feliz. O Re-comendo comemora hoje o seu primeiro aniversário.

Neste tempo de vida, exatamente 365 dias, publiquei várias receitas e dicas. Foram dias escrevendo, cozinhando, pesquisando o que havia de melhor neste mundo tão vasto de experiências gastronômicas. Fico feliz que um hobby tenha ganhado tamanha importância na minha vida. E esta importância acaba sendo realmente tão grande que se torna um filho. E filhos são eternos.

Foram dias de trabalho também para ter novidades neste dia 9 de agosto de 2010: um novo layout. Aliás, quero agradecer ao meu amigo Leonardo Ota que desenvolveu o novo layout para melhorar a leitura e as ferramentas para vocês. Agora já é possível imprimir as receitas!

Quero agradecer à todos vocês que acessam o blog, que testam as receitas e que deixam comentários. Ver a audiência aumentando a cada dia é um prazer indescritível. E isso tudo só poderia ser verdade porque é um trabalho em grupo: vocês e eu.

Quero também divulgar aqui neste post o ganhador do sorteio do avental bordado. Parabéns Lívia Oliveira!!! Que você faça várias receitas com seu presentinho novo e me convide para testar!!!

Para finalizar o post estava faltando o bolo de aniversário. Como já havia postado um bolo há pouco tempo resolvi colocar hoje uma receita de “Mousse de amendoim com calda de doce de leite, baba de moça e calda de cajú ao perfume de gengibre”. Escolham a calda de preferência ou façam as três. Invente, crie, mude sua rotina. Se delicie hoje e sempre.

Gostaria de pedir à todos vocês que assinam os Feeds do blog que refaçam a sua assinatura pois com a mudança tive que alterar o endereço e perdi os nomes.

Que venham então os votos de felicidades e a nossa velha e famosa cantiga de aniversário: “Parabéns pra você, nesta data querida, muitas felicidades, muito anos de vida.”

Mousse de amendoim

Ingredientes:

• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 folhas de gelatina incolor
• 1/4 xícara (chá) de água fria
• 150gr de amendoins torrados e moídos
• 2 claras em neve

Modo de preparo:

• Colocar para gelar a lata de crème de leite por aproximadamente 1 hora antes de usar.
• Picotar as folhas da gelatina na xícara com ¼ de água fria. Colocar 20 segundos no microondas para derreter.
• Bater as claras em neve.
• Adicionar o açúcar e continuar batendo.
• Desligar a batedeira e acrescentar o amendoim, a gelatina derretida e o creme de leite sem o soro.
• Mexer com um fuet até os ingredientes se misturarem.
• Colocar o mousse em taças individuais e levar à geladeira.

Baba de moça

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 copo (de requeijão) de água
• 2 gemas
• 1 vidro de leite de coco

Modo de preparo:

• Levar ao fogo o açúcar e a água até atingir o ponto de fio grosso – o ponto é quando você pegar um pouco da calda com um colher e deixar cair do alto. A calda cairá como se fosse um fio.
• Juntar o leite de coco e por fim as gemas.
• Mexer bem com um fuet sem parar até virar uma calda.
• Colocar para gelar.

Calda de doce de leite

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) bem cheias de doce de leite
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco

Modo de preparo:

• Colocar no fogo o doce de leite e o creme de leite até virar uma calda.(Eu esqueci a minha calda no fogo e ela começou a queimar. Na verdade o açúcar do doce começou a virar um caramelo. O gosto ficou bem interessante.)
• Colocar para gelar.

Calda de cajú com perfume de gengibre

Ingredientes:

• 150g de cajús
• 1 copo de água
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pedaço de gengibre (tamanho de uma noz)

Modo de preparo:

• No liquidificador bater os cajus, o açúcar e a água. Coar.
• Levar ao fogo o suco de caju com o pedaço de gengibre e deixar reduzir à 1/3 aproximadamente, ou até virar uma calda.

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