Mousse de Nutella

Por: Karolina Ribeiro

quarta-feira 24 março 2010 às 21:35

Categoria(s): Receitas de sobremesas

Gente, o RE-COMENDO mudou de cara !!! Vocês perceberam ?!? Ficou lindo !!! E para comemorar esta nova fase fiz um mousse de avelã do site Mixirica. Muito fácil e delicioso. Só não comprem o pote grande de Nutella para não ser obrigado a ficar vendo metade da perdição perdida na dispensa. Em cima usei amêndoas trituradas porque não achei avelã, mas acho que ideal é colocar as avelãs. Outra coisa, acho que da próxima vez vou colocar um pouco de gelatina incolor para ficar mais firme, pois eu achei que ficou meio molengo. Detalhe: copiei a receita viu !!! Mas estou confessando aqui.

Ingredientes:

- 1 pote (180g) de nutella

- 100ml de creme de leite fresco gelado

- 2 colheres de chá de açúcar

- 5 claras de ovos

Modo de preparo:

- Deixar gelar o creme de leite.

- Bater as claras em neve. Acrescentar o açúcar um pouco antes do ponto.

- Bater com o fouet o creme de leite para aerar.

- Derreter a Nutella em banho maria e juntar o creme de leite. Misturar bem.

- Colocar delicadamente as claras em neve na mistura da Nutella com o creme.

- Colocar em potinhos e salpicar avelãs trituradas por cima.

- Levar à geladeira, resfriando por no mínimo 1 hora.

Os 50 melhores blogs de comida do mundo

Por: Karolina Ribeiro

sábado 20 março 2010 às 09:56

Categoria(s): News

No dia 17 de fevereiro o Times Online divulgou uma lista com os 50 melhores blogs de comida do mundo. Para a infelicidade de nós brasileiros, não tem nenhum blog da terrinha, embora eu ache que existem blogs aqui melhores que alguns da lista. As fotos que ilustram vários deles são realmente muito bem tiradas, o que me estimula cada vez mais a comprar uma máquina melhor (detalhe é que precisa do fotógrafo também né?!?). Será que para entrar nesta lista precisamos fazer uma versão em inglês dos nossos blogs brasileiríssimos? Fica a dica para quem quiser concorrer na próxima, pois todos que eu vi tinham sua versão in English!!!

Abaixo segue a lista dos 50 melhores do mundo … os THE BEST:

Orangette	http://www.orangette.blogspot.com/
Cannelle et Vanille	http://www.cannelle-vanille.blogspot.com/
The Wednesday Chef	http://www.thewednesdaychef.com/
Delicious Days	http://www.deliciousdays.com/
David Lebovitz	http://www.davidlebovitz.com/
Chez Pim	http://www.chezpim.com/
Matt Bites	http://mattbites.com/
Serious Eats	http://www.seriouseats.com/
101 Cookbooks	http://www.101cookbooks.com/
Smitten Kitchen	http://smittenkitchen.com/
Chubby Hubby	http://www.chubbyhubby.net/blog/
Chocolate and Zucchini	http://chocolateandzucchini.com/
Rambling Spoon	http://ramblingspoon.com/blog/
The Pioneer Woman Cooks	http://thepioneerwoman.com/cooking/
Dorie Greenspan	http://www.doriegreenspan.com/
Artisan Sweets	http://notwithoutsalt.com/
Eating Asia	http://www.eatingasia.typepad.com/
Nordljus	http://www.nordljus.co.uk/
The Kitchn	http://www.thekitchn.com/
Becks & Posh	http://www.becksposhnosh.blogspot.com/
Simply Recipes	http://simplyrecipes.com/
Sticky Rice	http://stickyrice.typepad.com/
Souvlaki for the Soul	http://souvlakiforthesoul.com/
Bitten: New York Times	http://bitten.blogs.nytimes.com/
Baking Bites	http://www.bakingbites.com/
La Tartine Gourmande	http://www.latartinegourmande.com/
Gluten Free Girl	http://www.glutenfreegirl.blogspot.com/
Steamy Kitchen	http://steamykitchen.com/
What’s for Lunch Honey	http://whatsforlunchhoney.blogspot.com/
Cream Puffs in Venice	http://www.creampuffsinvenice.ca/
Egg Beater	http://www.eggbeater.typepad.com/
Homesick Texan	http://www.homesicktexan.blogspot.com/
The Traveler’s Lunchbox	http://www.travelerslunchbox.com/
Joy the Baker	http://www.joythebaker.com/blog/
Cook and Eat	http://cookandeat.com/
Lucullian Delights	http://www.luculliandelights.com/
Café Fernando	http://cafefernando.com/
The Food Section	http://www.thefoodsection.com/
Use Real Butter	http://userealbutter.com/
Tea and Cookies	http://teaandcookies.blogspot.com/
Amateur Gourmet	http://www.amateurgourmet.com/
Wild Yeast	http://www.wildyeastblog.com/
Tartelette	http://www.mytartelette.com/
NYC Nosh	http://www.nycnosh.com/
Not Eating Out in New York	http://noteatingoutinny.com/
Cooksister	http://www.cooksister.com/
Artichoke: Best of British Food	http://britishfoodanddrink.blogspot.com/
Grab Your Fork	http://grabyourfork.blogspot.com/
A Slice of Cherry Pie	http://asliceofcherrypie.blogspot.com/
The Bitten Word	http://www.thebittenword.typepad.com/

Chef Ivo Faria em Uberlândia

Por: Karolina Ribeiro

sexta-feira 19 março 2010 às 07:56

Categoria(s): Eventos

Fico muito feliz em saber que Uberlândia irá, a partir deste mês, receber periodicamente Chefs conceituados do mundo. O restaurante Oliva criou o Sabores do Mundo, e recebe como primeiro convidado o renomado Chef Ivo Faria. Tanto seu restaurante quanto Ivo Faria tiveram sua excelência reconhecida pelos principais prêmios gastronômicos nacionais e mundiais:

REVISTA VEJA 2009 – Pela 10ª vez o chef Ivo Faria recebe o prêmio de Chef do Ano, pelo Júri da Revista Veja Belo Horizonte Comer e Beber e o Vecchio Sogno novamente ganham o título de Melhor Italiano da Cidade.

REVISTRA ENCONTRO – Pela 6ª vez consecutiva o Chef Ivo Faria e o Vecchio Sogno são premiados pela Encontro Gastrô como melhor Chef e melhor italiano da cidade.

PRAZERES DA MESA – Chef Ivo Faria, um dos finalista a Chef do Ano pela Revista Prazeres da Mesa 2009.

GUIA QUATRO RODAS – Melhor Restaurante de Belo Horizonte em 2009. Classificado com duas das três estrelas conferidas pelo Guia Quatro Rodas.

REVISTA GULA – Prêmio de “Chef do Ano” de 2007 para Ivo Faria.

CAMPEÃO DOS CAMPEÕES DE 2006 – Melhor Restaurante Italiano e Melhor Chef.

REVISTA GULA – Chef do Ano e Melhor Restaurante de BH pelo segundo ano consecutivo – Prêmio GULA 2005.

WINE SPECTATOR – Duas vezes recebeu o prêmio internacional “Award of Excellence” pela revista “Wine Spectator”.

Experimentem e relatem suas experiências aqui no blog !!!

Datas do evento: 25 e 26 de março (quinta e sexta-feira)

Reservas para o evento: (34) 3256-1206