O friozinho chegou e com ele os deliciosos fondues. Queijo, carne e chocolate … é opção para todos os gostos. Confesso que iria colocar a receita do fondue de queijo e o de carne, mas o de queijo deu para trás. Não sei o que deu de errado, só sei que a parte sólida dos queijos separou da parte líquida e nada fazia com que esse fondue desse certo. Bati no processador e só piorou a situação!!! Para vocês verem que quem cozinha também erra, e que a cozinha é um verdadeiro laboratório. Em resumo, vou postar aqui apenas as receitas dos molhos do fondue de carne, e fica para mim o desafio de descobrir uma receita para o fondue de queijo. Usei uma média de 250 gramas de filet mignon por pessoa.
Molho de cebola com vinho
Ingredientes:
1 garrafa pequena (187ml) de vinho tinto
2 cebolas médias
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro
2 pimentas bode
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
Modo de preparo:
Colocar em uma panela para reduzir o vinho tinto, a cebola e o açúcar. Deixar reduzir até secar o líquido.
Bater o creme de leite com a redução da cebola, a pimenta e o vinagre.
Molho de mostarda com ervas finas
Ingredientes:
1 garrafa pequena (187ml) de vinho branco
1 xícara (chá) de vinagre branco
1 colher (café) de ervas finas secas
1 lata de creme de leite sem soro
6 dentes de alho assados
2 colheres (sopa) mostarda dijon
1 punhado salsinha fresca
1 colher (chá) de açúcar
1 pimenta bode
Modo de preparo:
Colocar em uma panela para reduzir o vinho branco, o vinagre e as ervas. Deixar reduzir até 1/4 do líquido.
Colocar o alho para assar com a casca enrolado em papel alumínio.
Bater a redução, os alhos, o creme de leite, a mostarda, a salsinha, o açúcar e a pimenta.
Molho de picles
Ingredientes:
1 vidro de maionese pequeno (250gr)
12 picles pequenos
2 colheres (sopa) de molho inglês
Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes.
Molho de pimenta agridoce
Ingredientes:
1 vidro de maionese pequeno (250gr)
2 colheres (sopa) de geléia de pimenta
2 pimentas dedo de moça grandes
1 colher (café) de sal
Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes.
Strawberry
