Restaurante IL GABBIANO em Bariloche

Por: Karolina Ribeiro

sábado 12 setembro 2009 às 08:23

Categoria(s): Restaurantes em Bariloche, Restaurantes pelo mundo

Continuando minhas re-comendações de restaurantes em Bariloche, antes que esfrie minha memória, postarei aqui um restaurante italiano muito bom, Il Gabbiano. O restaurante é pequeno, aconchegante, com um estilo tipicamente italiano, com muito tijolo e pedra, e um diferencial muito legal de menu, que nos é apresentado num quadro negro e modificado de acordo com os produtos disponíveis no mercado. O atendimente é muito bom e o público é bem assíduo, uma vez que o restaurante é bem antigo em Bariloche. Tem uma excelente carta de vinhos.

Minha re-comendação:

Raviole de queijo de cabra com sálvia

Endereço:

Av. Bustillo Km 24,300 – Llao Llao – Bariloche – Patagonia

Telefone: +54 2944 448 346

Pudim de leite condensado

Por: Karolina Ribeiro

quarta-feira 09 setembro 2009 às 06:30

Categoria(s): Receitas de sobremesas

Esta receita é tradicional de Minas, essa é uma sobremesa que quando bem feita fica muito boa. O gosto é muito particular, mas na minha opinião o pudim bom é aquele que fica lisinho dentro. Bom, toda vez que falo lisinho, ninguém entende, então deixa eu tentar explicar. Sabe quando o pudim fica mais duro e todo furado dentro?!? Esse é o jeito que eu não gosto. O segredo está no tempo que ele fica no forno. Diz minha avó, que o segredo também é não bater muito a massa. Na dúvida, sigam os dois!!!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

4 ovos grandes

2 latas de leite comum

Modo de preparo:

Pulse os ingredientes no liquidificador (quanto menos bater, melhor).

Fazer um caramelo de 2 xícaras de açúcar cristal e 1 xícara de água.

Forrar a forma com o caramelo e colocar a massa do pudim.

Colocar o forno pré-aquecido a 200ºC (elétrico) e a gás (máximo) com um tabuleiro de água dentro do forno.

Quando ferver a água colocar o pudim no banho Maria coberto com um papel alumínio. Colocar vinagre ou rodela de limão para não escurecer a forma.

Tempo para assar: 25 minutos.

Ponto: Enfia uma faca de mesa. A faca sai molhada mas não sai molhada de leite.

Esfriar fora do forno. Levar à geladeira até resfriar totalmente.

Sacudir a forma até o pudim soltar. Vira na forma e decora com ameixa preta e sua calda.

Massa de pizza da Joana

Por: Karolina Ribeiro

segunda-feira 07 setembro 2009 às 09:00

Categoria(s): Receitas de massas

Indiscutivelmente essa é eleita por todas as pessoas que já comeram, a melhor pizza que existe. Toda vez que viajo para o meu rancho a única comida que não pode faltar no menu é a pizza. Já tive várias recitas de massa de pizza na minha mão, mas nunca nenhuma se comparou à esta. Meu namorado Alexandre, até brinca que vai roubar a Joana lá do rancho e trazer ela para Uberlândia para montar uma pizzaria – até lugar ele já escolheu. Querem saber o pior?!? Os amigos dele que já comeram a pizza falam que vão entrar de sócio no empreendimento !!! Hahaha. Desse jeito o negócio é mesmo aprender a fazer a massa para garantir pizza no futuro !!! Aliás, só para deixar claro, essa receita tem só a massa para que vocês soltem a criatividade do recheio.

Receita de: Joana D’arc

Rende aproximadamente 4 pizzas médias

Ingredientes:

1 copo de requeijão de água

2 dedos de óleo medido no copo de requeijão

1 tablete de fermente de 15 gramas

1 colher de sopa de açúcar refinado

1 colher de café de sal

500 gramas de farinha de trigo para dar o ponto

Modo de preparo:

Desmanchar o fermento no açúcar.

Colocar a água, o  óleo e o sal para amornar (somente amornar).

Juntar todos os ingredientes e acrescentar farinha de trigo até o ponto.

** O ponto é quando a massa desgruda da mão, mas continua macia.

Descansar por 20 minutos em qualquer lugar,  coberta com pano seco.

Dica: toda vez que a massa crescer, virar a mesma dentro da bacia e dar uma amassada de leve para abaixá-la. Fazer este procedimento no mínimo 4 vezes.

Cortar em pedaços e abrir a massa, virando o lado nesta hora para que ela não volte quando estiver aberta.