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Esta receita é famosa aqui em Uberlândia. Todos do nosso círculo de amigos conhecem a famosa trigada da Letinha. Por isso quando fui ao aniversário da minha amiga Paula e encontrei a autora da receita logo tratei de anotar todos os passos.
O resultado vocês conferem aqui na receita e na foto. Se ficou igual eu não sei. O que importa é que ficou muito boa. Mas já quero aproveitar para agradecer à Letinha pela receita. Realmente agora sei qual o motivo da fama.
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Gente, essa torta de bacalhau é muito gostosa, muito fácil e muito saudável. Não tem massa! A Darci, minha esteticista, me deu essa receita na semana passada e fiz este final de semana para testar. Ficou perfeita!
Boa para jantares e lanches, ou até como entrada em travessas individuais. Prato curinga para qualquer ocasião. Pode ainda ficar pronta e ser assada na hora do evento.
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Nossos dias de verão estão parecendo outono. Dias fechados, chuvosos e bem frescos. E quando está assim o tempo dá vontade de comer uma massinha quente bem aconchegante. Não é verdade?
A receita de hoje foi inspirada numa viagem que fiz para Aspen agora em janeiro. No meio daquele frio de -20ºC com muito esqui, um almoço nos surpreendeu e nos deixou saudades: uma massa fresca com ragu de carneiro. Cheguei em Uberlândia e me deu vontade de repetir aquela maravilha. Logo tratei de achar um cordeiro.
A princípio fiquei me perguntando onde achar cordeiro moído. Mas logo na primeira ligação meus problemas terminaram. Liguei no açougue que sempre compro, o açougue do Nilo, e perguntei se tinha carneiro. Yessss!!! Eles tinham. Pedi para moer o pernil e bingo, consegui minha matéria prima.
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A minha amiga e leitora do blog Daniela, está com mania de mandar receitas de bolo e chorar para que eu faça as receitas. O bom é que cada semana ela chega com um monte de receitas novas e diferentes e eu nem preciso quebrar a cabeça para pensar.Então nos reunimos no sábado para fazer este bolo maravilhoso.
Acho estes bolos gelados muito práticos. Acho que eles duram mais. Além do que acho que é muito legal estarem embalados individualmente porque a gente abre a geladeira e acha os pacotinhos. Fora que fiquei pensando também que podemos embalar em papel crepon e colocar fitas coloridas e levar de presente para alguém. Acho bem chique!
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Numa tarde de sábado me bateu uma vontade de comer um salgado bom. Logo lembrei que tinha uma receita antiga no meu caderninho de receitas, de 12 anos atrás, de uma ex-funcionária minha, desse maravilhoso enroladinho de salsicha.
Muitos de vocês irão pensar que é difícil fazer por causa da massa. Mas a massa não é um bicho de sete cabeças. Aliás, nem é um bicho. Assim que ela começar a desgrudar do fundo já está no ponto. E o resultado dessa tentativa vai valer a pena quando sair a primeira fornada de salgadinhos quentinhos cheirando na casa inteira.
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Uma torta quente de maçãs caramelizadas. Esta é a definição de tarte tatin.
Diz a lenda que foi criada por uma das proprietárias do Hotel Tatin na França, no final de 1800. A moça foi fazer torta de maçã e esqueceu as maças no fogo. Quando chegou as maçãs começaram a queimar. Então ela colocou a massa em cima e levou ao forno para salvá-la. Criou então uma das sobremesas mais clássicas da França.