Receita de casquinha de siri do Diogo
Olha que delicia a receita de hoje. Uma receita de casquinha de siri feita pelo meu amigo Diogo, uma das melhores que já comi na vida. Um aperitivo fácil e prático que pode ser até congelado e gratinado quando precisar. Pode ser feito também numa vasilha grande e comer com arroz. Ou um risoto ou massa. Acho que esta mistura de siri vai bem com tudo. Uma receita imperdível.
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de azeite de dendê
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 2 colheres (sopa) de tomate picado sem pele e sem semente
- 3 colheres (sopa) de pimentão picado
- 2 colheres (café) de tempero baiano
- ½ pimenta dedo de moça picada
- 500 g de carne de siri
- 200 g de requeijão cremoso ou catupiry
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado para gratinar
Modo de preparo
- Limpe bem a carne de siri.
- Numa panela refogue a cebola no azeite de oliva até dourar.
- Adicione o siri, o pimentão, o tomate e a pimenta. Deixe refogar até secar o caldo que se formará.
- Tempero com o tempero baiano e ajuste o sal e a pimenta.
- Adicione o requeijão e o azeite de dendê.
- Coloque em casquinhas individuais ou numa vasilha refratária. Salpique queijo parmesão por cima e leve para gratinar em forno bem quente até começar a borbulhar.
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