Receita de penne com brócolis, azeitonas e passas
Vamos começar a semana comendo bem? Esta receita de hoje eu amo e é super fácil. Preparada com o penne integral como eu fiz fica divina e light.
Esta receita de penne com brócolis, meu marido fazia para mim quando começamos a namorar. Ele fez uma curso de culinária no Aroma Natural Restaurante, que até já fechou, e cozinhava para me impressionar. Era muito fofo e romântico. A receita original ia bacalhau desfiado, mas como ele achava que dava muito trabalho, simplificou a receita. A vantagem da versão atual é que serve de acompanhamento para vários pratos.
Voltando a história do meu marido, o final não foi dos melhores. Depois que eu resolvi cozinhar para ele, ele nunca mais encostou numa panela.
Receita original de restaurante Aroma Natural
Ingredientes
- 500 g de penne integral
- 1 maço de brócolis limpos em pedaços
- 3 colheres (chá) de alho picado
- 2/3 xícara (chá) de azeitona preta picada
- 2/3 xícara (chá) de uvas passas brancas
- 10 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 1/2 pimenta dedo de moça picada
- 6 colheres (sopa) de salsinha picada
- Sal a gosto
- Queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- Coloque o penne para cozinhar até ficar ao dente.
- Coloque uma água para ferver e quando estiver fervendo jogue os pedaços de brócolis. Deixe por 1 minuto reserve.
- Aqueça o azeite numa panela e doure o alho.
- Junte a pimenta e refogue. Adicione as uvas passas, o brócolis cozido, as azeitonas e a salsinha. Ajuste o sal.
- Misture tudo ao penne cozido e sirva com queijo parmesão ralado.