Receita de salada [ou wrap] vietnamita de frango com hortelã

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Receita de salada vietnamita de frango com hortelã - Blog Re-comendo

Estava assistindo o programa da Nigella e vi esta receita maravilhosa de salada vietnamita. Olhando a foto ela não parece um prato muito apetitoso, mas acreditem, o gosto dela é incrível. Quando vi a salada pronta imaginei um wrap. Então comprei a massa, Rapi 10, e enrolei as porções. Ficou muito bom. Uma ótima opção para lanches também.

Pessoal, para quem mora em Uberlândia vou deixar no final do post o local onde comprei o molho de peixe e o vinagre de arroz. Para quem é de fora, encontra-se o molho usado na receita em lojas que vendem artigos orientais. Estou descobrindo que o molho de peixe vai em tudo, tipo molho de soja, e dá um super sabor.

Uma outra dica super legal que nós nunca pensamos é usar hortelã como salada, tipo parte das folhas da salada, e não somente como erva de tempero. O hortelã é uma folha tão refrescante mas nunca aproveitamos isso.


Receita de wrap vietnamita de frango com hortelã - Blog Re-comendo

Receita de salada [ou wrap] vietnamita de frango com hortelã

Tempo de preparo: 20 minutes

Dificuldade: Fácil

Rendimento: 4 porções

Receita de salada [ou wrap] vietnamita de frango com hortelã

Receita adaptada da Nigella Lawson

Ingredientes

    Para a salada:
  • 1/4 de repolho
  • 2 unidades de cenoura média
  • 1 maço de hortelã
  • 1 peito de frango cozido
  • 1 cebola pequena
  • Para o molho:
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 3 colheres (sopa) de molho de peixe
  • 3 colheres (sopa) de vinagre de arroz
  • 1/2 alho ralado
  • 1/2 colher (sopa) de açúcar
  • 1 pimenta dedo de moça picada sem semente
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 limão espremido

Modo de preparo

  1. Cozinhe o peito de frango na panela de pressão com a cebola picada e sal.
  2. Rale as cenouras na parte mais grossa do ralador.
  3. Pique o repolho mais ou menos do mesmo tamanho da cenoura.
  4. Pique o hortelã grosseiramente pois ele faz parte da salada e não somente tempero.
  5. Misture tudo e reserve.
  6. Para o molho misture todos os ingredientes e coloque por cima da salada.
  7. Se for fazer wrap basta enrolar na massa de Rap 10.

Notas:

- O molho de peixe e o vinagre de arroz foram comprados na loja Miraku, vejam AQUI o site deles.

Av. Afrânio Rodrigues da Cunha, 121 Loja 06 - Bairro Tabajaras Uberlândia - MG / Telefone: (34) 3235-1916

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5 respostas para “Receita de salada [ou wrap] vietnamita de frango com hortelã”

  1. Daniela Cunha

    Huuummmm, gostei disso….

    Bjos;
    Daniela

  2. Aroania

    Que delícia……obrigado pela dica de onde compro o molho de peixe…..bjs

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