Receita de palito francês

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Foto de 4 palitos franceses

Esses palitinhos me lembram minha infância na casa da minha Vó Maria. Um monte de primos reunidos nas férias o dia inteiro por conta do nada. Hoje fico pensando como ela teve paciência conosco. Acho que se fosse eu já teria ficado louca. O apartamento era pequeno para tanta bagunça. Que fase boa! Quantas lembranças! Quantas comidas boas! Esses palitinhos são crocantes como bolachas e podem ficar guardados por muito tempo. Um excelente petit four para um chá à tarde.


Receita de palito francês

Receita de palito francês

Ingredientes

  • 4 xícaras (chá) de açúcar refinado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) rasa de sal amoníaco
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • Farinha de trigo até o ponto
  • 1 ovo com ¼ de xícara (chá) de água para pincelar

Modo de preparo

  1. Coloque todos os ingredientes em uma bacia.
  2. Sove bem e vá acrescentando a farinha até o ponto.
  3. Abra a massa e pincele o ovo com a água.
  4. Polvilhe 0 açúcar cristal por cima e corte os palitinhos com o cortador de pizza.
  5. Unte uma forma com manteiga e disponha os palitos.
  6. Leve para assar em forno pré aquecido à 200ºC por aproximadamente 15 minutos ou até ficarem corados.

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2 respostas para “Receita de palito francês”

  1. Danille

    Para o palito francês.. Porque o uso do amoníaco? Aonde comprar?

  2. Karolina Ribeiro

    Olá Danille. O sal amoníaco é usado em biscoitos e bolachas para dar crocância, aumenta o prazo de validade e ajuda a fermentar. Procure em lojas de produtos de panificação mas é bem provável que ache em farmácias. Acho que comprei na farmácia. Beijos e boa sorte.

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