Receita de bolo de banana integral da Ana
Este é meu bolo preferido. Por muito tempo ouvi falar do bolo da Ana Flávia, o quanto ele era bom, mas não tinha intimidade para pedir a ela receita. Um dia descobri a receita do bolo no blog Sabor Sonoro e logo em seguida já fui fazer o bolo. Realmente se confirmaram os boatos sobre a fama do bolo, ele é perfeito !!! Há um tempo atrás sairam uns boatos de relatos de pesquisadores que disseram que e banana entraria em extinção. A frase “Yes, nós temos banana” não existiria mais, e nem as minhas receitas preferidas. Essa fruta é muito flexível, combina com tudo. Isto não pode ser verdade !!!
Receita da Ana Flávia retirada do blog Sabor Sonoro
Ingredientes
- 3 ovos
- ½ copo de óleo de canola
- 8 bananas nanicas grandes (4 para a massa e 4 para a cobertura)
- 1 copo de farinha de aveia
- 1 copo de farinha de trigo integral
- 1 ½ copo de açúcar mascavo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 1/2 copo de granola
- 4 colheres (sopa) de uva passa
- Canela em pó e açúcar mascavo para polvilhar
Modo de preparo
- Bata no liquidificador os ovos, o óleo e as 4 bananas.
- Coloque a massa em outro recipiente e acrescente os outros ingredientes. Misture bem.
- Coloque em uma forma untada e enfarinhada, e cubra com as outras 4 bananas fatiadas horizontalmente (no comprimento) em aproximadamente 3 partes. Eu uso uma forma de aro removível com 25cm de diâmetro ou duas formas de bolo inglês menores.
- Salpique açúcar mascavo e canela em pó sobre as bananas.
- Coloque no forno pré-aquecido à 180ºC para assar. O bolo demora em torno de 45 minutos para assar. Verifique se está assado inserindo um palito no meio do bolo, se sair limpo o bolo estará assado.
www.re-comendo.com