Bolo de milho com requeijão

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Foto de um pedaço de bolo de milho com requeijão derretido

Hoje minhas amigas e eu fizemos um lanchinho para resenhar uns assuntos pendentes da noite anterior e aproveitamos para fazer uma receita de bolo deliciosa da nossa amiga Patricia Castro. Detalhe: Ela era leitora do blog antes de ser minha amiga. A Dani nos recebeu com uma mesa maravilhosa e um lanche super gostoso. O bolo ficou tão cheiroso que a mulherada nem esperou o bolo esfriar para virar ele no prato e atacar. E o pior é que o bolo é bom quente porque o requeijão fica derretido. Sabe qual era nossa maior dúvida? Se acrescentávamos goiabada picada dentro do bolo, colocávamos calda de goiabada por cima ou nenhuma das opções. Sabe o que nos fez decidir? A pressa de fazer logo e comer o bolo. Mas fica a dica para quem quiser um detalhe a mais.

Bolo de Milho com Requeijão

Ingredientes:

  • 1 copo (requeijão) de milho fresco
  • 1 copo (requeijão) de açúcar refinado
  • 1 copo (requeijão) de milharina
  • 1 copo (requeijão) de leite de coco (completer com leite se não der o copo inteiro)
  • 3 ovos
  • 1/2 copo (requeijão) de óleo
  • 1 colher (sopa) bem cheia de pó royal
  • 1 1/2 copo de requeijão cremoso

Modo de preparo:

  1. Colocar os ovos no liquidificador e bater bem.
  2. Acrescentar o leite de coco, o óleo, o açúcar refinado, o milho e a milharina, e bater.
  3. Por último adicionar o pó royal e dar uma pulsada rápida.
  4. Colocar a massa em uma forma com buraco no meio, untada e polvilhada com farinha de trigo.
  5. Jogar as colheradas de requeijão dentro da massa do bolo já na forma. As pelotas irão afundar na massa. Espalhar as colheradas por toda a massa.
  6. Levar para assar em forno pré aquecido à 180ºC até assar e ficar corado.

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9 respostas para “Bolo de milho com requeijão”

  1. Daniela Cunha

    Simplesmente o máximo….
    Só tem um grande problema, vc tem vontade de comer o bolo inteiro…
    Maravilhosa recomendação!

    Beijos;
    Daniela

  2. Patricia Castro

    Karol, seu bolo ficou mais macio que o meu, deve ser a mão boa a cozinheira!!! Bjs Patrícia Castro

  3. Karolina Ribeiro

    Segui seus passos! Você é a autora da receita! Deve ter ficado igual! Beijo.

  4. Karolina Ribeiro

    Quem ficou com o resto do bolo finalizou ele! Né Dani?!? Beijo.

  5. Daniela Cunha

    Karol, o pior é que nem sobrou, comi tudinhooo!
    Patricia, tipos de chefe de cozinha internacional, quem olha nem imagina o tanto que ela faz tudo delicioso…
    Queremos mais, muito mais!!!

    Beijos;
    Daniela

  6. Flávia Fidélis

    Que história é essa de bolo meu e da Jacq na semana que vem?!!!! Nunca fiz um bolo na minha vida!!!
    Sou do sal, Migs!!!! hahahahaha
    Vou fazer uns testes esse final de semana e se der certo dou minha contribuição para o blog.
    PS: O bolo estava maravilhosoooooooo!!!!! Recomendo super!!!

    Beijos

  7. Rosa maria de oliveira

    Parabéns! Estou amando ver suas receitas, gostei de varias pois são bem facil as receitas.Vou tentar fazer, pois não sou muito abelidosa. Até breve bjs

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