Receita de bolo de banana da Nigella [Banana Bread]

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Receita de bolo de banana da Nigella [Banana Bread] - Blog Re-comendo

Essa semana resolvi fazer alguma receita do livro Nigellissima – Italian Express, e folheando-o com calma achei esta receita de Banana Bread. Pela simples tradução trata-se de um pão. Mas logo quando li a receita percebi que isso era um bolo. Dito e feito, virou um bolo. Aliás um bolo de banana bem saboroso.

Mas como optei por esta receita num livro cheio de excelentes receitas? A resposta é bem simples. Minha mãe está com uma plantação de bananeiras, e tinha muita banana perdendo. Rs. Foi puro aproveitamento de ingredientes. Mas sei que banana faz sucesso sempre, então nunca é demais ter uma nova receita. O meu bolo eu fiz inteiro no liquidificador. Foi um sucesso. Só tirei a mistura na hora de colocar na forma para assar. Se você tem um bom liquidificador faça também.


Receita de bolo de banana da Nigella [Banana Bread]

Tempo de preparo: 1 hour

Dificuldade: Fácil

Receita adaptada do livro Nigellissima - Italian Express

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 3 bananas nanicas bem maduras
  • 3 colheres (chá) de extrato de baunilha
  • uma pitada de sal
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
  • 4 colheres (chá) de café instantâneo (tipo Nescafé)

Modo de preparo

  1. Coloque o forno para aquecer à 170ºC.
  2. Bata as bananas, a baunilha, o sal e o óleo no liquidificador. Eu fiz toda a receita no liquidificador. Se o seu liquidificador for bom, você pode fazer também.
  3. Adicione os ovos e o açúcar e bata por uns 2 minutos.
  4. Nesta hora, ou você continua no liquidificador, ou mistura num recipiente a parte. Adicione a farinha de trigo e o café, e bata novamente.
  5. Por último adicione o bicarbonato e dê uma pulsada.
  6. Leve para assar em forno pré-aquecido, em forma untada e enfarinhada. Usei forma de pão de 30x15cm.
  7. O bolo demora cerca de 50 minutos para assar. Verifique es está assado inserindo um palito de dente no meio do bolo. Se o palito sair limpo o bolo estará assado.
  8. A receita original pede para esperar 1/2 ou 1 dia para cortar o bolo. Não sei o motivo mas esperei.

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4 respostas para “Receita de bolo de banana da Nigella [Banana Bread]”

  1. Daniela Cunha

    Muito saboroso mesmo…. Para tomar com um cafezinho, é tudo de bom!!!

    Beijos;
    Daniela

  2. Denise Pires Vieira

    receita ótima ,adorei.
    Abraço Denise

  3. mari

    receita ótima! fiz algumas modificações com farinha integral e açúcar mascavo e saiu perfeito! só não consegui esperar o tempo indicado pra cortar porque ele estava muito cheiroso e eu tive que dar uma provadinha hehe

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