Escondidinho de carne seca com banana da terra

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Foto de uma cocotte laranja com escondidinho de banana da terra

Esta receita foi passada pela minha amiga e leitora assídua do blog, Daniela Cunha. Um outra versão do conhecido escondidinho com aroma bem brasileiro. Para os fãs incondicionais da banana, como eu, uma pedida para lá de especial.

Escondidinho de Banana da Terra

Ingredientes:

  • 6 bananas da terra maduras
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1/2kg de carne de sol
  • 200gr de bacon
  • 1 cebola média
  • 250gr de queijo mussarela
  • Sal à gosto

Modo de preparo:

  1. Cozinhar as bananas com casca até ficarem macias. Utilizar o garfo para
verificar.
  2. Cortar o bacon em cubinhos, a carne de sol em cubos
um pouco maiores e refoguar ambos por alguns minutos.
  3. Acrescentar a cebola cortada
em tiras finas e refogar um pouco mais. Reservar.
  4. Retirar as bananas cozidas das cascas e amassá-las com um garfo. Em uma
panela média, colocar as bananas amassadas, a manteiga, o requeijão cremoso,
o sal, metade da mussarela ralada e misturar bem acrescentando o leite aos
pouquinhos até ficar com textura de purê.

Montagem:

  1. Em um refratário, colocar um pouco do purê no fundo e espalhar bem.
  2. Em
seguida adicionar todo o refogado das carnes.
  3. Por úlitmo acrescentar
o restante do purê espalhando-o uniformemente.
  4. Polvilhar com o restante do
queijo e levar para gratinar.

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8 respostas para “Escondidinho de carne seca com banana da terra”

  1. Daniela Cunha

    Karol, que privilégio vc postar uma receita que te passei, fiquei honrada…. Sou super fã do seu blog. Amo muito tudo isso!!!
    Mas vou confessar uma coisa, tenho certeza que feita por vc deve ter ficado muitoooooo melhor.
    Mãos de fada as suas, garantia de sucesso suas receitas, sempre!!!

    Mil beijos;
    Daniela

  2. Luana

    Arrasou!Que receita mara….
    Você acha que ficaria bom também com bacalhau desfiado se retirar o bacon?
    Beijo.
    Luana

  3. Karolina Ribeiro

    Luana, com certeza vai ficar muito bom com bacalhau também! Aliás, banana vai com tudo né?!? Boa sorte e beijos.

  4. Karolina Ribeiro

    Volte mesmo Camilla! Com certeza será muito bem vinda! Abraços.

  5. Suely Zandonaide

    F.A.N.T.Á.S.T.I.C.A!!!!Deve ser divina esta receita.Parabéns pelo blog,vou virar freguesa,amo receitas elaboradas.
    Abç.
    Suely

  6. aroania

    Meu sonho é conseguir fazer um escondidinho….mas não ei se consigo

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