Ceviche de peixe com chips de batata doce
Confesso que sou muito chata para comer peixe. A verdade é que não gosto de peixe com gosto forte de peixe. Mas acho que todos deveríamos comer pois é super saudável e magro. Então procuro formas de fazer onde terei prazer em comer. Uma dessas formas é o ceviche, pois a receita é marinada no limão e some até o cheiro do bicho. Por isso acho que todos irão gostar, até aqueles que não gostam de peixe.
É uma excelente opção para comer à noite ou como entradinha. Fora que o prato é bonito e super colorido.
Meu ceviche foi feito com tilápia, pois como moro em Uberlândia, é o peixe mais fresco que temos por aqui. Mas a receita original falava em linguado. Então procure o peixe branco mais fresco que conseguir e boa sorte.
Ceviche de peixe branco com chips de batata doce
Receita da chef Flávia Quaresma para o programa Estrelas
Rendimento: 6 porções pequenas
Tempo de preparo: 20min
Nível de dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 400g de filé de peixe branco
- 1 cebola roxa em tiras finas
- 2 pimentas dedo de moça picadas
- 220 ml de suco de limão (aproximadamente sete limões)
- 1 ½ colher (sopa) de coentro fresco picado
- 1 xícara de milho cozido (melhor o de lata porque o natural é muito mole)
- 12 unidades de batata doce em chips (1 batata doce)
- Sal à gosto
Modo de preparo:
- Corte o peixe em cubos e coloque-o pra marinar numa vasilha com o suco de limão e sal. Eu deixei marinando por umas 4 horas para tirar o gosto de peixe.
- Fatie a batata doce no formato de batata chips. Agora você tem duas opções: frite as batatas em óleo quente, ou leve as batatas para assar numa forma anti-aderente untada com óleo ou azeite em temperatura máxima até dourar e secar.
- Misture todos os ingredientes , exceto a batata, e distribua em potinhos individuais para server. Decore com o chips de batata doce.