Brigadeiros da Sicilia

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Pessoal, após vários dias ausente voltei à minha jornada. Estava viajando para a região da Sicilia, na Itália. Um local maravilhoso e bem calmo. Estas receitas de hoje foram algumas inspirações que tive com os ingredientes locais e resolvi dar um ar nacional à eles, criando assim o nosso brasileiríssimo brigadeiro.

A Sicilia é uma região que me marcou, em relação à comida, com os seguintes itens:

Frutos do mar em primeiro lugar, já que é uma ilha. São algumas espécies únicas.

Ricota fresca, que não é aquela nossa que esfarela. Esta ricota é muito suave de gosto e ainda tem uma consistência que parece um cream chease.

Tomates da região de Pachino, que são aqueles vermelhinhos e tão perfeitos que parecem de desenho animado.

Pistaches, muitos pistaches, da região do Bronte – acho que esta região deve viver disto !!!

Amêndoas, e muitas amêndoas. Lá você compra pasta de amêndoas com uma facilidade imensa. Estes produtos são vendidos em lojinhas que vendem produtos regionais, e tem duas em cada quarteirão.

– E é lógico, o mais famoso alimento que traz consigo o nome da ilha: o limão siciliano, que dispensa comentários.

Então juntei 3 destes itens, o pistache, a amêndoa e o limão para fazer os tão famosos brigadeiros.

Brigadeiro de pistache ou amêndoa

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1colher (sopa) de manteiga
  • 150 gr de chocolate branco ralado
  • 1 colher (sopa) pistaches ou amêndoas sem sal triturados como farinha
  • pistaches ou amêndoas sem sal triturados grosseiramente para enfeitar

Modo de preparo:

  1. Colocar todos os ingredientes em uma panela, de preferência antiaderente, e levar ao fogo baixo, mexendo sempre.
  2. Apagar o fogo quando desgrudar do fundo da panela e colocar em uma vasilha untada com manteiga.
  3. Após esfriar, moldar os brigadeiros e passar em pistaches ou amêndoas triturados grosseiramente. Se quiser, pode ser colocado em copinhos para serem comidos de colher.

Brigadeiro de limão siciliano

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 150 gr de chocolate branco ralado
  • 1 colher (sopa) raspas da parte verde do limão siciliano
  • chocolate branco ralado para enfeitar

Modo de preparo:

  1. Colocar todos os ingredientes em uma panela, de preferência antiaderente, e levar ao fogo baixo, mexendo sempre.
  2. Apagar o fogo quando desgrudar do fundo da panela e colocar em uma vasilha untada com manteiga.
  3. Após esfriar, moldar os brigadeiros e passar no chocolate branco ralado. Se quiser, pode ser colocado em copinhos para serem comidos de colher.

Notas

  • Para fazer o brigadeiro tradicional, retire o chocolate branco da receita e coloque 1 colher (sopa) de chocolate em pó no lugar das castanhas ou das raspas de limão.

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2 respostas para “Brigadeiros da Sicilia”

  1. Danielly

    Amei as receitas de brigadeiro…vou fazer em casa.

  2. Karolina Ribeiro

    Faz e depois me conta Dani! Beijão.

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