Receita de geléia de limão Siciliano

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Receita de geléia de limão Siciliano - Blog Re-comendo

Fiquei muito feliz quando consegui fazer esta geléia de limão Siciliano. Acho que tudo de limão é mais complicado porque pode amargar. Mas acho que cheguei na receita perfeita. Fica azedinho e doce ao mesmo tempo. Agora é só colocar a geléia na sobremesa de limão, ou usá-la em pães, queijos ou até carnes e peixes para um molho especial.


Receita de geléia de limão Siciliano

Tempo de preparo: 1 hour

Dificuldade: Fácil

Rendimento: 400 gramas

Receita de geléia de limão Siciliano

Ingredientes

  • 4 limões Sicilianos
  • 1 litro de água para o miolo
  • 1/2 litro de água para a casca
  • 2 xícaras (chá) de açúcar refinado

Modo de preparo

  1. Lave os limões.
  2. Com um zester ou uma faca ou ralador pequeno, rale as casca amarela do limão (não rale nada da branca por favor senão amarga).
  3. Agora parta o limão em quatro pedaços e tire o miolo da casca branca como se fosse uma mexerica. E retire também as sementes. Vai ficar igual na foto abaixo.
  4. Pique os pedaços do limão e coloque para ferver em 1 litro água até o líquido reduzir pela metade.
  5. Em outra panela coloque 1/2 litro de água para ferver com a casca ralada e quando começar a ferver troque a água e repita o processo. Retire do fogo e coe a casca. Reserve.
  6. Agora coe numa peneira grossa o bagaço do miolo e esse caldo volta para panela com o açúcar e as tirinhas da casca para engrossar até o ponto.
  7. O ponto é um pouquinho mais grosso que um xarope. Retire da panela em coloque em um vidro.

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