Gingerbread – Biscoitos de gengibre
Ontem fiz biscoitos de gengibre para o Natal, tenho certeza que as crianças ficarão muito felizes! Digam se esses biscoitinhos não te lembram o filme do Shrek? Nos Estados Unidos ele penduram os biscoitos na árvore de Natal e comem no dia 25. Não é legal isso?
Fui procurar a história dos biscoitos e achei uma história muito bonitinha!
Segue a história do Gingerbread Man:
Era uma vez, uma velhinha e um velhinho que viviam numa cabana.
Um dia, a velhinha fez um homem de pão de gengibre. Ela lhe deu passas como olhos e cerejas como botões. Colocou-o no forno para assar. Os velhinhos estavam famintos e queriam comer o boneco de gengibre.
Assim que assou, a velhinha abriu a porta do forno. O homem de pão de gengibre pulou para fora da forma e correu para fora da janela aberta gritando, “Não me comam!”.
Os velhinhos correram atrás do pão de gengibre, “Pare! Pare!”, gritaram. O homem de pão de gengibre não olhou para trás. Prosseguiu dizendo, “Corram, corram o mais rápido que puderem! Vocês não podem pegar-me, eu sou o homem de pão de gengibre!”.
Alameda abaixo ele correu quando um porco encontrou. “Pare! Pare! Eu quero comer você!”, o porco gritou. O homem de pão de gengibre era muito rápido. Ele prosseguiu dizendo, “Corra, corra o mais rápido que puder. Você não pode pegar-me, eu sou o homem de pão de gengibre”.
Um pouco mais à frente, encontrou uma vaca. “Pare! Pare, homenzinho!”, chamou a faminta vaca, “Eu quero comer você!”. Novamente, o homem de pão de gengibre foi mais rápido. Ele correu estrada abaixo dizendo, “Corra, corra tão rápido quanto puder. Você não pode pegar-me, eu sou o homem de pão de gengibre”. A vaca começou a perseguir o homem de pão de gengibre junto com o porco e os velhinhos. Mas o homem de pão de gengibre era muito rápido para eles.
Não demorou muito e o homem de gengibre encontrou um cavalo, “Pare! Pare!”, gritou o cavalo, “Eu quero comer você, homenzinho!”. Mas o homem de pão de gengibre não parou, ele disse, “Corra, corra o mais rápido que puder. Você não pode pegar-me, sou o homem de pão de gengibre”. O cavalo se juntou na perseguição. O homem de pão de gengibre riu e riu, até que chegou a um rio. “Oh, não!”, ele gritou, “Eles me pegarão. Como posso atravessar o rio?”.
Uma raposa astuta saiu de trás de uma árvore. “Eu posso ajudar-lhe a atravessar o rio”, disse a raposa, “Suba na minha cauda e nadarei através do rio”, “Você não vai me comer, vai?”, disse o homem de pão de gengibre, “É claro que não”, disse a raposa, “Eu só quero ajudar”. O homem de pão de gengibre escalou a cauda da raposa. Logo o homem fé pão de gengibre começou a ficar molhado. “Suba até minhas costas”, disse a raposa. Assim o homem de pão de gengibre fez. Enquanto nadava, a raposa disse, “Você está muito pesado, estou cansado. Pule para o meu nariz”. Assim fez o homem de pão de gengibre.
Quando chegou à outra margem, a raposa jogou o gingerbread man para o alto, com a intenção de agarrá-lo com a boca, para poder matar a sua fome. Mas o gingerbread man era mais esperto do que a raposa e saiu correndo, dizendo: “Corra! Corra! Corra o mais rápido que puder! Você não pode me pegar! Eu sou o sou o homem de pão de gengibre!” Mas a raposa escorreu na margem do rio, caiu na água e foi levada pela correnteza. E assim, desde esse dia, o sou o homem de pão de gengibre corre por aí, sem que ninguém consiga pegá-lo.
A lenda original diz que a raposa conseguiu comer o sou o homem de pão de gengibre e comê-lo! Rs. Melhor esta versão né?!?
Gingerbread – Biscoitos de gengibre
Receita do biscoito do blog Cinara’s Place e do glacê do blog da Barra Doce
Rendimento: 36 biscoitos
Tempo de preparo: 1h 30min
Nível de dificuldade: médio
Ingredientes para a massa:
- ¾ xícara de açúcar mascavo
- ½ xícara de manteiga amolecida
- 2 ovos
- ¼ xícara de melado de cana
- 3 ¼ xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de gengibre em pó
- 1 ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
- ½ colher (chá) de canela em pó
- ½ colher (chá) de noz-moscada
- ½ colher (chá) de sal
Ingredientes para o glacê real:
- 3 claras de ovo, em temperatura ambiente
- 4 xícaras de açúcar de confeiteiro
- ½ colher (chá) de suco de limão
- corante (opcional)
Modo de preparo do biscoito:
- Bata o açúcar e a manteiga na batedeira até misturar bem.
- Adicione os ovos e o melado, em seguida os demais ingredientes deixando a farinha por último.
- Enrole num filme ou saco plástico e leve à geladeira por 1 hora.
- Abra a massa com o rolo em uma superfície bem enfarinhada numa espessura de ½ cm.
- Corte nos formatos que desejar, coloque em assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido à 180° C por 8 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.
- Decore com glacê colorido e deixe secar bem antes de guardar, o que demora de 15 a 60 minutos.
Modo de preparo do glacê real:
- Na batedeira bata as claras, o açúcar e o suco de limão em velocidade baixa até a mistura fique bem branca, firme e brilhante.
- Caso precise endurecer mais um pouco adicione açúcar até atingir o ponto.
- Adicione algumas gotas de corantes coloridos para dar cor.
Notas:
- O glacê quando seca endurece muito, então é preciso ter agilidade para trabalhar.
- Não coloque os biscoitos na geladeira pois a umidade faz amolecer o glacê.