Manjar de coco com calda de ameixa

Depois de muito tempo sem postar nada resolvi colocar uma sobremesa bem fácil e prática. Estou sem cozinhar e por isso o blog está de férias forçadas. Mas aos poucos vou colocando as receitas até chegarmos ao ritmo normal.

Manjar de coco com calda de ameixa

Ingredientes para o manjar:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 2 garrafinhas de leite de côco
• 3/4 xícara (chá) de amido de milho
• 1 pitada de sal

Ingredientes para a calda:

• 1 lata de ameixas em calda
• 1 copo de açúcar
• 1 ½ copo de água

Modo de preparo do manjar:

1. Bater todos os ingredientes no liquidificador.
2. Levar em fogo baixo para engrossar até ponto de mingau.
3. Molhar uma forma de pudim com água como se estivesse untando, colocar o mingau e levar para gelar.

Modo de preparo da calda:

1. Queimar o açúcar e juntar a água para ferver até fazer uma calda rala.
2. Desenformar o manjar numa vasilha, despejar a calda e por último as ameixas para enfeitar.