Receita de lasanha de berinjela light

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Receita de lasanha de berinjela - Blog Re-comendo

Amo lasanha de berinjela mas nunca lembrava de fazer. Mexendo nas receitas do blog achei esta receita e modifiquei para ficar mais light. A receita original tinha molho branco mas eu tirei. Na verdade quando aprendi a fazer a lasanha a receita original não tinha molho branco mesmo.  Na minha opinião a lasanha com berinjela fica melhor do que a lasanha com massa. Tem algumas pessoas que concordam comigo! Acho um prato super gostoso e prático para deixar para o jantar porque o carboidrato é super baixo.


Lasanha de berinjela light

Dificuldade: Fácil

Rendimento: 2 porções grandes

Lasanha de berinjela light

Ingredientes

  • 2 berinjelas grandes
  • 250 g de mussarela light fatiada
  • 250 g de peito de peru light fatiado
  • Azeite para grelhar a berinjela
  • Molho de tomate - clique no "molho de tomate" para a receita
  • Queijo parmesão para gratinar (opcional)

Modo de preparo

    Da preparação:
  1. Corte as berinjelas no sentido do comprimento em fatias bem finas.
  2. Passe um pouco de sal nas fatias e disponha as mesmas umas em cimas das outras em cima de uma tábua de cozinha. A melhor forma é colocar as fatias de berinjela fazendo um jogo da velha (#), duas para um lado e duas para o outro.
  3. Coloque outra tábua em cima das berinjelas e depois coloque peso em cima das berinjelas. Deixe a tábua um pouco inclinada durante aproximadamente 1 hora. As berinjelas irão soltar água e vão ficar bem finas e desidratadas.
  4. Passe as fatias de berinjelas numa frigideira antiaderente com um fio de azeite até começarem a ficar secas. Reserve.
  5. Da montagem:
  6. Numa vasilha refratária, coloque um pouco de molho de tomate no fundo. Coloque uma camada de berinjela, uma camada de peito de peru, uma camada de mussarela e mais um pouco de molho de tomate . Faça as camadas desta forma até completar a vasilha. Salpique queijo parmesão por cima e leve para gratinar em forno alto até dourar o queijo por cima.

Notas:

Para fazer lasanha tradicional substitua a berinjela por massa de lasanha cozida e adicione molho branco. A receita do molho branco está AQUI.

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4 respostas para “Receita de lasanha de berinjela light”

  1. Daniela Cunha

    Karol, que maravilha…. Deu água na boca, vou ter que provar!

    Bjos;

  2. Carolina Tavares

    Ei, você… lembra de mim? rs
    Estou de volta ao meu blog e quero pedir a sua ajuda para fazer o primeiro posta da “volta”
    Preciso de sugestões!!!
    E vindo de você… dona de um dos blogs que eu mais leio, seria demaaais!
    Beijaaaooo

  3. Karolina Ribeiro

    Olá Carol! Já fazia tempo mesmo que você estava ausente. Mas eu consigo te entender perfeitamente. Bem vinda de volta à Blogosfera. Sou meu “out” nestes assuntos da moda, mas com certeza você consegue uma idéia por aí! Boa sorte.

  4. Camila

    Eita tô precisando mesmo de umas receitas light e até comprei um livro com
    cupom desconto Extra mas não tinha nada com berinjela, que eu adooooro! Parabéns!

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