Pão de queijo da Joana

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Adoro esta receita de pão de queijo que minha caseira de Três Ranchos faz, a Joana.


Pão de queijo da Joana

Pão de queijo da Joana

Ingredientes

  • 4 copos (requeijão) de polvilho doce
  • 1 copo (requeijão) de leite
  • 1 copo (requeijão) de água
  • 1 copo (- 2 dedos) de óleo
  • 3 ½ copos de queijo meia cura ralado
  • Sal à gosto
  • Ovos até o ponto (mais ou menos 8 ovos)

Modo de preparo

  1. Ferva o óleo, o leite, a água e o sal.
  2. Assim que o líquido subir, dê uma mexida e escalde o polvilho em uma bacia plástica.
  3. Mexa bem com a colher até que todo o polvilho receba o líquido.
  4. Deixe amornar.
  5. Acrescente os ovos um a um e sove bem. Adicione o queijo e sove. Ajuste o sal.
  6. O ponto é quando a massa se despregar da vasilha. A massa não pode nem ser muito dura nem muito mole.
  7. Enrole com a mão untada de óleo.
  8. Leve para assar em forno à gás pré-aquecido à 250ºC por aproximadamente 15-20 minutos, ou até crescer e dourar. No forno elétrico a temperatura deve ficar à 180ºC.

 

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4 respostas para “Pão de queijo da Joana”

  1. Karolina Ribeiro

    Que bom !!! Assim você pode ser convidado para uma degustação … hahaha.

  2. anita jung

    a primeira receita não sei , mas a segunda é pessima,horrivel gorduroa , pesada , não façam.

  3. Karolina Ribeiro

    Anita, estava analisando sua situação e o único problema que pode ter acontecido é o queijo. O queijo meia cura deve ser “meia” cura mesmo. Se ele tiver muito curado ele fica mais pesado e gorduroso, aí é preciso diminuir o óleo. Mas esta receita é excelente, a minha funcionária faz para meus pais toda semana e é um sucesso. Vai com fé que dá certo. Coloque no forno bem quente!!! Abraços.

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