Receita de rosca doce com coco e leite condensado da Darcy

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Receita de rosca de coco com leite condensado da Darci - Blog Re-comendo

Esta receita de rosca foi uma surpresa para mim. A princípio achei que ficaria igual a um pão húngaro, porque é feita da mesma forma. Mas vocês vão perceber que a rosca cresce tanto que você nem percebe as camadas. Fica uma delícia e desfiando. Mais uma opção de quitanda para ter em lanches e cafés da manhã.


Receita de rosca doce com coco e leite condensado da Darcy

Tempo de preparo: 1 hour, 45 minutes

Dificuldade: Fácil

Rendimento: 3 unidades

Receita de rosca doce com coco e leite condensado da Darcy

Receita fornecida pela Darcy Borges Cunha

Ingredientes

    Para a massa:
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina
  • 15 g de fermento biológico fresco
  • ½ copo (requeijão) de água
  • ½ copo (requeijão) de leite morno
  • 1 pitada de sal
  • 8 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • 700 g de farinha de trigo (aproximadamente)
  • 1 xícara (café) de óleo
  • Para o recheio:
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • Açúcar refinado para salpicar
  • Coco ralado fino para salpicar
  • Para a calda:
  • ½ lata de leite condensado
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de açúcar refinado

Modo de preparo

  1. Coloque numa bacia grande os ovos, a manteiga, o fermento, a água, o leite, o sal e o açúcar. Misture tudo com uma colher.
  2. Adicione aos poucos a farinha, alternando com o óleo, e vá sovando a massa até o ponto. O modo correto de sovar pães e pegando as pontas das massas e jogando para o meio, como se estivesse embrulhando a massa. Assim você coloca mais ar dentro da massa e ela ficará mais leve.
  3. O ponto é quando a massa começa a desgrudar das mãos bem de leve, mais ainda fica grudenta. Quanto mais mole a massa ficar e você conseguir trabalhar, mais rendada ficará a rosca.
  4. Deixe a massa descansar por 20 minutos dentro da bacia coberta com um pano seco.
  5. Enfarinhe uma superfície e abra a massa bem fina e sem rasgar. Ela deve ficar com aproximadamente 50x40cm.
  6. Com um pincel, passe a manteiga e depois o creme de leite em toda a superfície. Salpique o açúcar, e por fim o coco ralado.
  7. Enrole a massa como um rocambole e corte os pedaços com aproximadamente 5cm de altura cada.
  8. Unte e enfarinhe as formas.
  9. Disponha os rolinhos um para um lado, um para o outro, deixando mais ou menos ½ dedo de espaço entre eles para a massa crescer. Faça isso até fechar o círculo (se for redonda), ou terminar a forma (se for retangular).
  10. Deixe a massa crescer até dobrar de tamanho, aproximadamente 1 hora em tempo quente.
  11. Leve para assar em forno pré-aquecido à 200ªC até começar a dourar. Não deixe escurecer muito senão ficará seca e dura a rosca. O tempo de forno dura aproximadamente 30 minutos.
  12. Enquanto isso, faça a calda. Coloque numa panela para esquentar o leite condensado, o açúcar e o leite. Mexa e deixe ferver até engrossar, tipo brigadeiro mole. Reserve.
  13. Após retirar as roscas do forno, pincele a calda com ela quente.
  14. Deixe esfriar e desenforme.
  15. Salpique coco fininho por cima se desejar.

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25 respostas para “Receita de rosca doce com coco e leite condensado da Darcy”

  1. Daniela Cunha

    Testada, aprovada e recomendada para quem ama rosca gostosa como eu!!!! Delicia!!!

    Bjos;
    Daniela

  2. Karolina Ribeiro

    Boa tarde Priscila! Nunca fiz assim mas acho que pode! Mas passe a manteiga antes. E depois me conte se deu certo. Boa sorte!

  3. Karolina Ribeiro

    Estranho Ju! Fiz esta receita duas vezes e ficou ótima. Essa foto é da rosca que fiz. Você deve ter errado em algum ingrediente. Abraços.

  4. Debora

    Recomendo, a minha ficou uma delicia!!! receita perfeita!!! COm certeza vou repetir

  5. Ana

    Estou fazendo mas 700g nao da de farinha
    Esta super mole e grudenta!! Ajuda ai

  6. Ana

    Nossa quase 1kilo de farinha e nada de consegui sovar essa massa e uma cola nas mãos e superfície !!! E assim mesmo? Estou preocupada na hora de abrir ,
    Agora ela esta descansando,
    Nao tem como fazer rosca sem abrir nao com a massa ?
    Estou perdendo ingrediente sem poder e com medo
    De dar errado e ter q ir pro lixo tudo! Aff

    Amo rosca e esperava q fosse fácil essa?

  7. Karolina Ribeiro

    Olá Ana! Deu certo a rosca? A massa fica um pouco grudenta. Se estiver muito acrescente mais farinha até o ponto. Boa sorte.

  8. Wesley

    No passo onde vc descreve para cortar a massa com 5cm de altura, vc não quis dizer 5cm de comprimento? Abs

  9. daiana

    Nao entendi o recheio coloca no meio da massa crua nao vai no fogo…

  10. Argelice

    Fiz e deu tudo, certo agora resta esperar esfriar e experimentar.

  11. cleusa

    Adorei alias todos gostaram muito hoje estou fazendo novamente.muito facil.bja

  12. Paula Roberta

    Boa Noite..
    Acabei de fazer a rosca, ficou simplismente maravilhosa.Minha massa ficou mais firme, ate fiquei com medo de ficar dura, mas acabei de comer ficou maravilhosa. A massa é muito boa, a rosca ta fofinha, ta quebrando de tão macia que ficou, agora so vou fazer essa receita.
    Obrigada

  13. adriana

    Para a massa o leite e a agua deverm ser morna?

  14. Neuza

    Boa noite!
    Ficou maravilhoso, bem macio, nunca tinha feito um pao doce
    que ficasse tao macio.
    Delicia!
    Obrigada por compartilhar a receita.

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