Rosquinhas de queijo da vó Maria

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Foto de rosquinhas de queijo com laços vermelhos

Dia 24 está chegando e você em dúvida sobre lembrancinhas para os amigos? Olhem estas rosquinhas que fiz em forma de guirlandas. Ficaram muito fofas.

Esta receita peguei com minha avó há muitos anos atrás. Quando era criança e ia na casa dela sempre tinha rosquinhas para os netos. Cresci com este paladar e cheiro.


Na faculdade certa vez tive que fazer um trabalho de desenvolvimento de uma embalagem para um produto que refletisse a família. Adivinhem o que eu fiz: a rosquinha da vovó!

A partir desta época comecei a fazer sempre esta receita, mas não sei porque eu parei. Achei ela no meu caderno de receitas e tive a brilhante idéia de fazer em formato redondo e colocar lacinhos para parecerem guirlandas. E não é que ficaram lindas!

Rosquinhas de queijo da vovó

Ingredientes para a massa:

  • 3 ovos
  • ½ copo (requeijão) de leite
  • 1 copo (requeijão) de açúcar refinado
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) rasa de fermento em pó químico (pó royal)
  • 10 colheres (sopa) de queijo meia cura ralado
  • farinha de trigo até dar o ponto (quase 1kg)

Ingredientes para a calda rala:

  • 2 ½ xícara de açúcar
  • 5 xícaras de água

Ingredientes para polvilhar:

  • 1 xícara de açúcar refinado
  • 1 colher (sopa) de canela em pó

Modo de preparo:

  1. Numa vasilha grande misture todos os ingredientes, exceto a farinha, e misture bem até se unirem.
  2. Vá colocando a farinha aos poucos até dar o ponto. O ponto das rosquinhas é quando ela começa a soltar dos dedos, ou seja, começa a parar de grudar.
  3. Pré-aqueça o forno à 180ºC.
  4. Para abrir as rosquinhas pegue pedaços de massa com uma colher de sopa, sempre do mesmo tamanho para ficarem bonitinhas.
  5. Abra o pedaço de massa de comprido, como se fosse uma minhoca, como se estivesse modelando aquelas massinhas coloridas de criança, fazendo movimentos para frente e para trás até que elas fiquem com aproximadamente 20cm de extensão.
  6. Quando ela estiver comprida, fixe o lado esquerdo contra a superfície, e enrole a massa rolando para frente para ela torcer, sempre segurando o lado esquerdo.
  7. Junte as duas pontas e sozinha ela vai se enrolar em formato de rosquinha. Una as pontas se quiser formato redondo.
  8. Disponha as rosquinhas em assadeira untada e enfarinhada e leve para assar até dourar por cima.
  9. Enquanto isso, coloque os ingredientes da calda numa panela e deixe até começar a ferver. Reserve num prato fundo. (Ela fica rala mesmo, como se fosse água pura)
  10. Em outro prato fundo, misture os ingredientes em pó para polvilhar e reserve.
  11. Tire as rosquinhas do forno, passe cada uma na calda e depois no pó.

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12 respostas para “Rosquinhas de queijo da vó Maria”

  1. julia gimenes

    impossivel ler as receitas. letras clarissimas.é uma pena. porque as receitas parecem ser muito boas não dá pra ler. letras muito claras

  2. adriana

    olaaa… muito obrigado por ter respondido.. a minha pergunta…mas nessa rosquinha da vovo o copo medida é 200ml… e não de requeijão 250ml veja na receita…..gostei muito do deu seu blog……bjocasssss

  3. Karolina Ribeiro

    Adriana, mil desculpas. Vi o que você tava falando. Coloquei lá que seria meio copo de requeijão. Vai fundo!!! KKK. Beijão e obrigada pela observação.

  4. adriana

    olaaa karol….eu que peço desculpas….por te encher o saco com minhas perguntas…..agora entendi…vou fazer e depois te conto….abçsssss seu blog é mil…sempre que posso dou uma passadinha…………………

  5. maria dalva

    acheimuito fofo a decoração das rosquinhas, com os lacinhos.Vou fazer assim para um cha de bebe.

  6. Karolina Ribeiro

    Ficou fofa mesmo a decoração Maria. Essa receita é um xodó de família. Com certeza o laço arrematou a obra. Beijo e boa sorte.

  7. Camila

    OI, será que posso substituir o queijo meia cura pelo queijo ralado??? Obrigada pela atenção

  8. Karolina Ribeiro

    O queijo meia cura é ralado. Você diz o Parmesão? Nunca tentei mas você pode tentar. Ele tem o gosto forte né. Boa sorte.

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