Pão húngaro

Adoro esta receita que é de uma ex-funcionária minha. Ela trabalhava antes num estabelecimento que vendia quitandas. Quando fui morar em São Paulo esta funcionária foi comigo. Como estudava à tarde e ela ficava sozinha em casa, fazia da minha casa uma padaria. Quando eu chegava à noite eu me lembro que a mesa estava lotada de coisas boas. Imaginem o quanto engordei! Uma das minhas receitas preferida era essa. Tomara que vocês gostem.

Pão húngaro

Ingredientes para a massa:

• 2 tabletes de fermento biológico
• 2 xícaras (chá) de leite morno
• 3 ovos
• 5 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
• ¼ xícara (chá) de óleo
• Farinha de trigo até dar o ponto

Ingredientes para o recheio:

• 5 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• 1 pacote (100gr) de coco ralado (tem pessoas que preferem com uvas
  passas)

Ingredientes para a calda quente:

• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado

Modo de Preparo:

1. Bater os ovos com o açúcar. Adicionar a margarina e o óleo e bater mais.
2. Dissolver o fermento no leite morno e acrescentá-lo à mistura.
3. Adicionar farinha de trigo e sovar até o ponto. Deixar descansar por 20 minutos.
4. Misturar os ingredientes do recheio frio e deixar a parte.
5. Cortar a massa em 4 partes e abrir de comprido.
6. Passar o recheio em toda a extensão da massa, enrolar como rocambole e cortar os pedaços com aproximadamente 2cm de largura cada.
7. Colocar os pedaços numa assadeira untada e enfarinhada com distância para eles crescerem.
8. Deixar crescer e levar para assar à180ºC até dourar.
9. Esquentar o leite da calda e por fim misturar o açúcar.
10. Ao retirar o pão húngaro do forno passar a calda com um pincel. Se quiser pode acrescentar mais coco ralado à calda.