Receita de salmão japonês

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Receita de salmão japonês - Blog Re-comendo

Com o final de semana da Páscoa veio também a semana da dieta. Depois de muito chocolate agora temos que correr atrás do prejuízo. Esta semana terá que ser uma semana light.

Peguei esta receita no livro da Nigella, o Nigella Express, e achei muito prática e saborosa. Lógico que alterei algumas coisinhas, mas amei de paixão esta receita. O salmão fica suculento e com uma crosta oriental de fora. Realmente foi um sucesso em casa.


Receita de salmão japonês

Tempo de preparo: 15 minutes

Dificuldade: Fácil

Rendimento: 4 porções

Receita de salmão japonês

Receita adaptada do livro Nigella Express.

Ingredientes

  • 4 filés de salmão com pele
  • 120 ml de saque
  • 120 ml de molho de soja
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
  • manteiga para selar os filés
  • cebolinha para salpicar por cima

Modo de preparo

  1. Misture o saque, o molho de soja, o mel e o vinagre. Coloque os filés de salmão de deixe marinar cada lado por 3 minutos.
  2. Aqueça a frigideira antiaderente, coloque um pouco de manteiga e sele os filés. Assim que estiverem com uma crosta adicione o molho na frigideira e cozinhe até o ponto que preferir. O salmão esta hora vai caramelizar.
  3. Retire os filés de salmão e salpique cebolinha por cima. Sirva com arroz branco, ou japonês, ou ainda com cogumelos salteados.

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