Cebola reduzida no vinho tinto

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Foto de um pote com cebolas reduzidas no vinho tinto e mel e grissinis"

Esta receita é segue na seqüência das quiches porque usei no recheio de uma delas esta cebola reduzida.

Porém, o mais legal desta cebola, é que ela é um aperitivo. Fica muito gostoso comer a cebola com torradas ou colocar por cima de queijos. O sabor é delicioso, sem contar o tanto que é fácil. E para quem não gosta de cebola já aviso que não tem gosto de cebola!


Às vezes me pego pensando se coloco ou não alguma receita no blog porque acho “idiota”. Fiquei com esta dúvida por muito tempo. Mas aí parei para pensar e perceber que até eu, que cozinho um pouco, pego receitas “idiotas” na internet. Sabem aquelas receitas que você até sabe o que vai, mas tem preguiça de pensar as quantidades? Tão mais prático ler em alguma lugar. Ou às vezes existem aquelas receitas que você esquece que elas existem.

Cebola reduzida no vinho tinto

Receita do restaurante Oliva e do chef Marco Soares

Ingredientes:

  • 3 cebolas roxas fatiadas
  • 3 colheres (sopa) de mel
  • 200ml de vinho tinto seco

Modo de preparo

  1. Coloque todos os ingredientes numa panela e deixe em fogo baixo até reduzir.
  2. Coloque para gelar e sirva.

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Uma resposta para “Cebola reduzida no vinho tinto”

  1. Vanessa

    Deve ser um espetáculo…vou fazer para servir com queijos! Obrigada pela receita.

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