Receita de petit gâteau de chocolate
A pedido de todos vou postar uma receita que estava guardada nos meus rascunhos: petit gâteau. Ficou muito bom!
O segredo dele é o ponto para retirar do forno, porque ele não pode ficar muito duro. Foi a primeira vez que fiz essa sobremesa e achei muito prática, porque é possível guardar no freezer e usar quando houver necessidade.
Você guarda ele cru, na forminha, coberto com um plástico filme. Quando precisar é só colocar congelado mesmo no forno e servir.
Ingredientes
- 100 g de farinha de trigo
- 5 ovo
- 5 gema
- 175 g de açúcar
- 175 g de manteiga
- 225 gr de chocolate meio amargo
Modo de preparo
- Numa batedeira bata os ovos, as gemas e o açúcar até obter uma mistura firme e clara.
- Numa panela ou no microondas, derreta o chocolate junto com a manteiga.
- Adicione na batedeira a farinha e bata mais um pouco para incorporar.
- Adicione agora o chocolate derretido e bata até ficar uma mistura homogênea.
- Deixe a massa descansar por 1 hora na geladeira.
- Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 210ºC.
- Distribua a massa em forminhas individuais, bem untadas com manteiga e levemente polvilhadas com farinha de trigo, preenchendo ¾ das forminhas com a massa.
- Asse por cerca de 8 minutos (dependendo do volume das forminhas). No meu forno elétrico foram 8 minutos contados.
- Os bolinhos estarão no ponto certo quando a borda estiver assada e firme, e o centro, quando levemente pressionado, apresentar uma textura cremosa.
- Desenforme quente e sirva acompanhado de sorvete.
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