Receita de bacalhau ao molho de requeijão
Receita de bacalhau super saborosa para começar o final de semana. O prato pode ser pré preparado e mantido na vasilha refratária para ser esquentado na hora de servir. Assim, você prepara com antecedência e tem tempo para curtir os convidados na hora do almoço ou jantar.
Ingredientes
- 800 g de bacalhau dessalgado
- 400 g de batata
- 400 g de cebola
- 1 dente grande de alho picado
- 150 ml de azeite extra virgem
- 70 gr de azeitona preta
- Queijo parmesão ralado para gratinar
Para o bacalhau:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 dente pequeno de alho picado
- 1 lata de creme de leite
- 1 1/2 copo de requeijão
- 1/3 de copo de leite
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta à gosto
Para o molho:
Modo de preparo
- Em um panela antiaderente adicione o azeite e leve o alho para refogar.
- Sele as postas de bacalhau e reserve. Reserve também o líquido que restou do bacalhau.
- Em uma panela, cozinhe as batatas descascadas e cortadas em pedaços grandes.
- Em uma outra panela, fervente as cebolas cortadas em anéis grossos.
Do bacalhau:
- Em um panela antiaderente adicione o azeite e leve o alho para refogar.
- Adicione o creme de leite, o requeijão, o leite, a água que restou do bacalhau e as folhas de louro. Deixe apurar e ajuste sal e pimenta.
Do molho:
- Numa vasilha refratária diponha uma camada com batatas e cebolas.
- Faça uma outra camada e bacalhau e adicione uma parte das azeitonas.
- Repita as camadas até o fim.
- Acrescente o molho por último e salpique o queijo parmesão ralado.
- Leve para gratinar em forno alto.
Da montagem:
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