Receita de salada [ou wrap] vietnamita de frango com hortelã
Estava assistindo o programa da Nigella e vi esta receita maravilhosa de salada vietnamita. Olhando a foto ela não parece um prato muito apetitoso, mas acreditem, o gosto dela é incrível. Quando vi a salada pronta imaginei um wrap. Então comprei a massa, Rapi 10, e enrolei as porções. Ficou muito bom. Uma ótima opção para lanches também.
Pessoal, para quem mora em Uberlândia vou deixar no final do post o local onde comprei o molho de peixe e o vinagre de arroz. Para quem é de fora, encontra-se o molho usado na receita em lojas que vendem artigos orientais. Estou descobrindo que o molho de peixe vai em tudo, tipo molho de soja, e dá um super sabor.
Uma outra dica super legal que nós nunca pensamos é usar hortelã como salada, tipo parte das folhas da salada, e não somente como erva de tempero. O hortelã é uma folha tão refrescante mas nunca aproveitamos isso.
Receita adaptada da Nigella Lawson
Ingredientes
- 1/4 de repolho
- 2 unidades de cenoura média
- 1 maço de hortelã
- 1 peito de frango cozido
- 1 cebola pequena
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 3 colheres (sopa) de molho de peixe
- 3 colheres (sopa) de vinagre de arroz
- 1/2 alho ralado
- 1/2 colher (sopa) de açúcar
- 1 pimenta dedo de moça picada sem semente
- 1/2 cebola picada
- 1/2 limão espremido
Modo de preparo
- Cozinhe o peito de frango na panela de pressão com a cebola picada e sal.
- Rale as cenouras na parte mais grossa do ralador.
- Pique o repolho mais ou menos do mesmo tamanho da cenoura.
- Pique o hortelã grosseiramente pois ele faz parte da salada e não somente tempero.
- Misture tudo e reserve.
- Para o molho misture todos os ingredientes e coloque por cima da salada.
- Se for fazer wrap basta enrolar na massa de Rap 10.
Observações
- O molho de peixe e o vinagre de arroz foram comprados na loja Miraku, vejam AQUI o site deles.
Av. Afrânio Rodrigues da Cunha, 121 Loja 06 - Bairro Tabajaras Uberlândia - MG / Telefone: (34) 3235-1916