Receita de salmão japonês
Com o final de semana da Páscoa veio também a semana da dieta. Depois de muito chocolate agora temos que correr atrás do prejuízo. Esta semana terá que ser uma semana light.
Peguei esta receita no livro da Nigella, o Nigella Express, e achei muito prática e saborosa. Lógico que alterei algumas coisinhas, mas amei de paixão esta receita. O salmão fica suculento e com uma crosta oriental de fora. Realmente foi um sucesso em casa.
Receita adaptada do livro Nigella Express.
Ingredientes
- 4 filés de salmão com pele
- 120 ml de saque
- 120 ml de molho de soja
- 2 colheres (sopa) de mel
- 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
- manteiga para selar os filés
- cebolinha para salpicar por cima
Modo de preparo
- Misture o saque, o molho de soja, o mel e o vinagre. Coloque os filés de salmão de deixe marinar cada lado por 3 minutos.
- Aqueça a frigideira antiaderente, coloque um pouco de manteiga e sele os filés. Assim que estiverem com uma crosta adicione o molho na frigideira e cozinhe até o ponto que preferir. O salmão esta hora vai caramelizar.
- Retire os filés de salmão e salpique cebolinha por cima. Sirva com arroz branco, ou japonês, ou ainda com cogumelos salteados.
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