Receita de salada Indiana de banana e uva com iogurte – MGTV [10.04.13]

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Receita de salada indiana de banana e uva com iogurte - Blog Re-comendo

Esta receita de salada indiana com iogurte é ideal para acompanhar pratos condimentados ou picantes. O iogurte ameniza o tempero e a ardência dos alimentos. A explicação para isso é científica e tem haver com a caseína do leite (substância presente no leite), que é responsável por se ligar à capsaicina (substância que dá o ardido da pimenta), e absorver a mesma anulando o efeito de ardência. Mas o ideal é comer junto pois a caseína somente absorve as moléculas de capsaicina que estão ainda soltas na boca. Estas informações são da revista Super Interessante e acho que são bem confiáveis. Não é à toa que na Índia existe muitas comidas feitas com iogurte.


Receita de salada indiana de banana e uva com iogurte

Tempo de preparo: 5 minutes

Dificuldade: fácil

Rendimento: 2 porções

Receita de salada indiana de banana e uva com iogurte

Ingredientes

  • 400 ml de iogurte integral
  • 1 banana nanica em rodelas
  • 20 unidades de uva roxa cortadas ao meio
  • 2 sementes de cardamomo
  • ½ colher (café) de açafrão
  • ½ colher (café) de cominho
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  1. Modo de preparo:
  2. Amasse o cardamomo, o açafrão e o cominho.
  3. Misture o iogurte e mexa.
  4. Adicione as bananas e as uvas.
  5. Salpique açafrão em cima para decorar.

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