Salada com peixe defumado ao molho de maracujá

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Foto de uma salada com folhas verdes, peixe defumado, maçã, abobrinha, molho de maracujá e funcho

Um dia longo, uma noite qualquer, uma dúvida no jantar: o que comer? Vi uma inspiração na minha frente e uma solução no freezer. Há alguns dias atrás recebi um presente: um kit de geléias orgânicas de maracujá da Passion Fruit Company. Pensei o que ficaria bom com geléia de maracujá e fosse rápido. Bingo: peixe! Nada mais prático do que um carpaccio de peixe. Então fiz em poucos minutos uma salada maravilhosa!

Salada de Alface com Haddock e Salmão Defumados, Maçã, Abobrinha Crocante com Molho de Maracujá e Dill

Ingredientes para a salada:

  • Alface americana
  • Haddock ou salmão defumados
  • Maçã com casca fatiada
  • Abobrinha com casca fatiada e assada com azeite, sal e pimenta

Ingredientes para o molho:

  • 1 limão pequeno
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) cheia de geléia de maracujá
  • Um punhado de funcho ou folhas de erva-doce
  • Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de preparo:

  1. Misturar os ingredients do molho.
  2. Dispor as fatias de Haddock no fundo do prato.
  3. Dispor as folhas rasgadas e salpicar as maçãs e as abobrinhas por cima.
  4. Colocar as fatias de Salmão por cima como um montinho.
  5. Regar com o molho e enfeitar com um galho de dill. Servir.

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5 respostas para “Salada com peixe defumado ao molho de maracujá”

  1. Daniela Cunha

    Nossa Karol, que maravilhaaaaaa!!!
    Tudo que eu gosto…
    Beijão!

  2. Karolina Ribeiro

    Dani, que bom que gostou! Olha, estou esperando vocês comprarem as passagens de Miami. Minha presença já está confirmada! Beijo.

  3. Daniela Cunha

    Suas receitas são maravilhosas! Quanto a Miami só preciso saber a data, com sua companhia então…!!!
    Beijos.

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