Salada de quinoa com maçã verde

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Foto de um prato com salada de quinoa com maçã verde

Uma ótima dica de salada para o ano novo. Saudável e gostosa, esta salada com quinoa e maçã verde fica deliciosa.


Salada de quinoa com maçã verde

Tempo de preparo: 20 minutes

Dificuldade: fácil

Rendimento: 12 porções

Salada de quinoa com maçã verde

Ingredientes

  • 500g quinoa em grãos (usei Mãe Terra)
  • 1 litro de água
  • 2 unidades de cebola roxa em cubos
  • 2 unidades de maçã verde em cubos
  • 250g de cenoura ralada
  • 25g de linhaça
  • 250g de uvas passas pretas
  • 30ml de suco de limão
  • 30ml de vinagre branco
  • 70ml de azeite
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 150g de amêndoas em lascas
  • salsinha para salpicar por cima

Modo de preparo

  1. Cozinhe a quinoa na água até secar a água ou até a quinoa estar cozida. Se sobrar água, escorra-a.
  2. Misture todos os ingredientes e coloque para gelar.
  3. Salpique salsinha por cima e sirva.

Notas:

Compra-se quinoa geralmente em lojas de produtos naturais como Mundo Verde. Hoje em dia, em supermercado normal, eles começaram a vender, e geralmente fica junto ao arroz.

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3 respostas para “Salada de quinoa com maçã verde”

  1. Daniela Cunha

    Karol, que delicia! Estava esperando por essa receita!!!! Obrigada

    Beijos;

  2. Andiara

    Veio em ótima hora essa receita, depois de me acabar no chocotone rsrsrsrs. Abç Andy

  3. Karolina Ribeiro

    Você é muito engraçada Andy! Abraços, Karol.

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