Salada de quinoa com milho

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Salada de quinua com milho - Blog Recomendo

Para começarmos a semana mais leve porque na sexta já chega o Carnaval e virá com uma receita bem gordinha.

Esta salada ficou divina e já está entre as minhas prediletas. Saudável e com bastante proteína, a quinua é um alimento que está a cada dia mais invadindo as prateleiras dos supermercados e o gosto popular.


Salada de quinoa com milho

Tempo de preparo: 20 minutes

Dificuldade: Fácil

Rendimento: 8 porções

Salada de quinoa com milho

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de quinua
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 xícaras (chá) de milho verde fresco
  • 1 1/2 xícara (chá) de cenoura cortada em cubos
  • 1 1/2 xícara (chá) de abobrinha verde cortada em cubos
  • 2 unidades de pimenta dedo de moça picada e sem semente
  • 1 1/2 xícara (chá) de uva passa preta
  • 1/2 xícara (chá) de gergelim preto
  • 1 xícara (chá) de água
  • Um punhado de salsinha picada

Modo de preparo

  1. Cozinhe a quinua durante o tempo determinado na embalagem. Escorra a água e reserve.
  2. Numa panela, adicione o azeite e refogue a cebola e o alho até ficar transparente.
  3. Adicone a cenoura e a água, e deixe refogar até secar a água.
  4. Adicione o milho e deixe tostar por 2 minutos.
  5. Adicione a abobrinha e deixe tostar por 1 minuto.
  6. Acrescente a uva passa e a pimenta.
  7. Desligue o fogo e adicione a quinua e o gergelim. Ajuste o sal.
  8. Coloque numa tigela, misture a salsinha e leve para gelar.

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5 respostas para “Salada de quinoa com milho”

  1. edelweiss

    EXELENTE PROPOSTA,BEM TROPICAL, LEVE,VOU TENTAR IMITAR.

  2. Daniela Cunha

    Depois de um final de semana com muitas calorias, essa receita é uma excelente opção…. Farei com certeza!!!

    Bjos;

  3. Lilian

    Karol,

    Obrigada por lembar-se de mim.
    Estou adorando o blog, só estou piradinha com as receitas, não sei qual fazer primeiro,mas quero experimentar todas.

    Bjs.

  4. Andiara

    tudo que vai quinua eu gosto, esta parece saborosa e leve,vou tentar imitar. Bjim Andy

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