Manjar de coco com calda de ameixa

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Foto de um manjar de coco com calda de ameixa

Depois de muito tempo sem postar nada resolvi colocar uma sobremesa bem fácil e prática. Estou sem cozinhar e por isso o blog está de férias forçadas. Mas aos poucos vou colocando as receitas até chegarmos ao ritmo normal.

Manjar de coco com calda de ameixa

Ingredientes para o manjar:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite
  • 2 garrafinhas de leite de côco
  • 3/4 xícara (chá) de amido de milho
  • 1 pitada de sal

Ingredientes para a calda:

  • 1 lata de ameixas em calda
  • 1 copo de açúcar
  • 1 ½ copo de água

Modo de preparo do manjar:

  1. Bater todos os ingredientes no liquidificador.
  2. Levar em fogo baixo para engrossar até ponto de mingau.
  3. Molhar uma forma de pudim com água como se estivesse untando, colocar o mingau e levar para gelar.

Modo de preparo da calda:

  1. Queimar o açúcar e juntar a água para ferver até fazer uma calda rala.
  2. Desenformar o manjar numa vasilha, despejar a calda e por último as ameixas para enfeitar.

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