Mousse de amendoim e niver do blog

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Mousse de amendoim

Queridos leitores, hoje posso dizer que estou muito feliz. O Re-comendo comemora hoje o seu primeiro aniversário.

Neste tempo de vida, exatamente 365 dias, publiquei várias receitas e dicas. Foram dias escrevendo, cozinhando, pesquisando o que havia de melhor neste mundo tão vasto de experiências gastronômicas. Fico feliz que um hobby tenha ganhado tamanha importância na minha vida. E esta importância acaba sendo realmente tão grande que se torna um filho. E filhos são eternos.

Foram dias de trabalho também para ter novidades neste dia 9 de agosto de 2010: um novo layout. Aliás, quero agradecer ao meu amigo Leonardo Ota, que desenvolveu o novo layout para melhorar a leitura e as ferramentas para vocês. Agora já é possível imprimir as receitas!

Quero agradecer à todos vocês que acessam o blog, que testam as receitas e que deixam comentários. Ver a audiência aumentando a cada dia é um prazer indescritível. E isso tudo só poderia ser verdade porque é um trabalho em grupo: vocês e eu.

Para finalizar o post estava faltando o bolo de aniversário. Como já havia postado um bolo há pouco tempo resolvi colocar hoje uma receita de “Mousse de amendoim com calda de doce de leite, baba de moça e calda de cajú ao perfume de gengibre”. Escolham a calda de preferência ou façam as três. Invente, crie, mude sua rotina. Se delicie hoje e sempre.

Que venham então os votos de felicidades e a nossa velha e famosa cantiga de aniversário: “Parabéns pra você, nesta data querida, muitas felicidades, muito anos de vida.”

Mousse de amendoim

Ingredientes:

  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 3 folhas de gelatina incolor
  • 1/4 xícara (chá) de água fria
  • 150gr de amendoins torrados e moídos
  • 2 claras em neve

Modo de preparo:

  1. Colocar para gelar a lata de crème de leite por aproximadamente 1 hora antes de usar.
  2. Picotar as folhas da gelatina na xícara com ¼ de água fria. Colocar 20 segundos no microondas para derreter.
  3. Bater as claras em neve.
  4. Adicionar o açúcar e continuar batendo.
  5. Desligar a batedeira e acrescentar o amendoim, a gelatina derretida e o creme de leite sem o soro.
  6. Mexer com um fuet até os ingredientes se misturarem.
  7. Colocar o mousse em taças individuais e levar à geladeira.

Baba de moça

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 copo (de requeijão) de água
  • 2 gemas
  • 1 vidro de leite de coco

Modo de preparo:

  1. Levar ao fogo o açúcar e a água até atingir o ponto de fio grosso – o ponto é quando você pegar um pouco da calda com um colher e deixar cair do alto. A calda cairá como se fosse um fio.
  2. Juntar o leite de coco e por fim as gemas.
  3. Mexer bem com um fuet sem parar até virar uma calda.
  4. Colocar para gelar.

Calda de doce de leite

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) bem cheias de doce de leite
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco

Modo de preparo:

  1. Colocar no fogo o doce de leite e o creme de leite até virar uma calda.(Eu esqueci a minha calda no fogo e ela começou a queimar. Na verdade o açúcar do doce começou a virar um caramelo. O gosto ficou bem interessante.)
  2. Colocar para gelar.

Calda de cajú com perfume de gengibre

Ingredientes:

  • 150g de cajús
  • 1 copo de água
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pedaço de gengibre (tamanho de uma noz)

Modo de preparo:

  1. No liquidificador bater os cajus, o açúcar e a água. Coar.
  2. Levar ao fogo o suco de caju com o pedaço de gengibre e deixar reduzir à 1/3 aproximadamente, ou até virar uma calda.

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8 respostas para “Mousse de amendoim e niver do blog”

  1. Rachel Azevedo

    Parabéns Karolina, seu blog é uma delícia de se ver, e será visto ainda por muitos e muitos anos!
    Bjuss!!!

  2. Karolina Ribeiro

    Obrigada Rachel. Que venham os anos e a inspiração!!! Beijos.

  3. Priscilla Porto

    PARABÉNS KAROL!DESEJO QUE VC. CONTINUE DEIXANDO SUAS BLOGUETES ( EU PARTICULARMENTE) COM AGUA NA BOCA, OU MELHOR, COM VONTADE DE COMER NA TELA, RSRSRSRSRSRSRS…
    *PS: ACEITO CONVITE PARA DEGUSTAÇÕES, TÁ!
    BJS BJS PRI

  4. Karolina Ribeiro

    Olá Kilza, que bom que gostou das novidades! Obrigada pela visita!

  5. Karolina Ribeiro

    Pri, obrigada pelos parabéns! Parabéns para você também, cada dia que passa a Livraria Nobel está mais legal! Eu acho que a pessoa que deve ser convidada para a degustação sou eu, para ver se o blog dá resultado! Beijão.

  6. Marco Soares

    “O Re-comendo nasceu para ser um ponto de encontro, para dividir com as pessoas interessadas no assunto,
re-comendações de receitas, restaurantes, utensílios, sites, blogs, utilidades, livros e novidades no mundo gastronômico. Como numa boa cozinha, um lugar descontraído, alegre e repleto de prazer. Entre e sinta-se à vontade !!!” Karol eu sempre senti a vontade do seu lado em nossas conversas em você brigando comigo, dando risada, cozinhando juntos e quero toda felicidade do mundo de verdade, do dentro do meu coração, eu te adoro muito. E acredito que você é de uma competência ímpar, estarei aqui sempre que você precisar. Agora é a hora de voar sozinha, arrebentar…não vejo a hora de tudo que você criará começar a andar. Força e feliz aniversário do blog.

    Bjos do seus amigos

    Marco e Lu.

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